一年ぶり・・・

久しぶりに開いてみたけど・・

あれまあ・・・・

またも、金木犀の季節がめぐってきました。

今年は、急に寒くなって

身体がおっつかないけど

1年ぶりの甘い香りを

胸いっぱいに吸い込んで

元気になった・・・

ありがとね・・

お彼岸過ぎたら・・

昨晩のゲリラ豪雨がうそのよう・・

午後、外に出たら、

金木犀の香りが・・


まだ花はみえないのに・・・

秋がまた一歩進んだみたいです


いい香り・・・・

再挑戦

アオハタママレードがとうとうなくなってしまい・・

迷いに迷って・・（そんなことぐらいで迷うか・・）

甘夏買ってしまった・・・



こないだは全く気づかなかったけど、

市販のものって、

ワックスかかっているのか・・

お湯で洗って、塩でこすって・・

でも結構テカテカ・・

う～～ん

天然もの？ってありがたいんだなあとしみじみ・・



気を取り直して・・・



前回の教訓を胸に、

皮は薄く薄くスライス

ちなみに

苦味は、夏みかんに比べて、まろやか？・・



弱火で火にかけ、しばらく待ったけど

相変わらず、水気はあんまり出てこない・・・

我慢に我慢を重ね・・・

とうとう耐え切れず・・

ちょっと水足しちゃった・・


なんか、味が淡白？になってしまったような・・・

おまけに

グラニュー糖が少々少なかったから

甘みも物足りない・・

けど、


まあ・・いいか

今回も４瓶・・・

これでしばらくは楽しみましょう・・

食べきった！！

先月下旬に作った夏みかんママレード


ちょっと分厚くきりすぎた感あり・・

で、

それはそれはたいした歯ごたえ・・・


人様に自慢できる品にはならなかったものの・・・

お味は、超～～～～超～～～～～～美味でした


毎昼食に、サンドにして食べてたら、

ほんの一月で食べきってしまった・・・


で・・

仕方ないから

市販のママレードにスイッチしたものの・・・

なんか、甘ったるくて・・・物足りない・・・


レシピを参考にした方が言ってたとおり・・・

あの、なんともいえない大人の苦味？が

私の中でも、くせになってしまいました・・


また作りたいけど・・・

もう、夏みかんってないよねぇ・・・・


今度は、何でつくればいいんだろ・・・？

夏みかんママレード

夏みかんを頂きました。

「私はママレード作ったよ」って言われたから、

いっちょ、私もチャレンジしちゃろ！っと一念発起！？？

まずは、ネットで検索

捨てるとこないレシピ発見！！

昨日の晩から、仕込み開始。

皮をさっと茹でて、さめたらスライスして、水につけて一晩。

それでも苦かったら、更に半日水につけ・・

っていっても、仕事あるから、水につけたまま、冷蔵庫へ・・

で・・結局・・終日水につかっちゃったけど、

夕食後から再開・・・

実を袋毎ざくざく切って、火にかけ、

ペースト状になってきたら、皮投入。

グラニュー糖を何回かに分け入れながら、

忍耐忍耐で混ぜ続け、

煮詰め続けて

２時間近く・・・

結果・・４瓶できました！！

初めてにしては、なかなか上出来！！

ほろ苦さと甘さが絶妙・・・・

（って、自画自賛・・・）

常温で１年くらいもつとか・・

けど

すぐなくなっちゃうかも・・