いまさら言うまでもありませんが・・・
そのショウガが今、また注目されているのです。
東洋医学では「冷え」は万病のもとと言われるほど危険だと長い間言われ続け
てきました。そして、その冷えがいま多くの女性を苦しめているのも事実です。
近年は、その冷えをなくすために大手食品メーカーがカップ製品を開発するほ
どになってきたのです。
ショウガは、前身を温めてくれさらには血行を促し、また代謝をあげてくれる
というまさに女性にとってはとても重要な食材の一つと言えるでしょう。
ダイエットや健康促進に大きな力を発揮するショウガ、今一度あなたの生活に
取り入れてみるというのはいかがでしょうか。
ショウガブームは日本だけではないのです。お隣中国でも漢方薬には７０％以
上含まれているという素晴らしいもの。また欧米でも風邪をひいたときに、シ
ョウガつまりジンジャースープを作り、汗をたっぷりかくための手助けをして
います。
このように世界各地で愛されているショウガは辛味成分によって、体の新陳代
謝を促しているのです。
「ジンゲロン」「ジンゲロール」「ショウガオール」
という３つの辛味成分は、殺菌作用、抗酸化作用、また血行促進作用があるのです。
さらにはショウガには消化機能を促進する効果もあると言われています。消化
を促進し、循環機能を促進することで、デトックス効果もあるということが最
近の研究によって分かってもきました。
この機会に、ショウガを使って家族を元気にする素晴らしいメニューを学んで
みましょう。
まずは何にでも使える簡単
「ショウガ醤油」
～用意するもの～
みりん５０ml
酒６０ml
醤油 ５００ml
ショウガ １かけ
水２００cc
～作りかた～
ショウガは皮をむき、スライスします。ショウガと水を鍋に入れ煮だし、水が
半分になったらこしましょう。他の調味料量をすべて入れ、一煮立ちしたら、
出来上がりです。一ヶ月は冷蔵庫で保存可能ですから、冷や奴にかけたり、お
漬け物にかけたり、またサラダのドレッシングの材料にしてもいいでしょう。
次は、洋風なものにもオッケーな
「ショウガのオイル漬け」
～用意するもの～
ショウガ ２かけ
オリーブオイル 好きなだけ
～作りかた～
ショウガをみじん切りにして、お好みのオリーブオイルにつけるだけ。
とっても簡単な上に、トマトにかけたり、チーズにかけたり、いつものオリー
ブオイルを少しスパイシーにしてくれます。
もちろん、炒め物をするさいのオイルに使用してもいいでしょう。
オイルはごま油にするのもおすすめ！
洋風から一気に中華風にすることができますよ。
また冷蔵庫にお野菜がたっぷりあるなら、こんなメニューもおすすめ！
～用意するもの～
豚肉（スライス）お好みで
ネギ ２本
春菊 １束
お好み野菜
昆布だし
ショウガ２かけ
葛 大さじ２
～作りかた～
ネギは魚焼きグリルであぶっておきましょう。鍋に昆布だしをいれあたためま
す。葛を昆布だしで時、すりおろしたショウガを入れて、とろみをつけます。
お好みの野菜を入れて、お鍋として楽しみましょう！
簡単でしょ？体の芯から温まるので寒い日にはぴったりのメニューですよ。ぜ
ひ試してみてください。
