地鶏料理 〜無玄 隠れ庵〜②

引き続き

今回は水炊きを予約してました

コラーゲンの塊で固まって出されました

火をかけるとトロけ出します

岩塩、塩、柚子胡椒、ポン酢などで味の変化を楽しみ、出汁を飲みます

しゃぶしゃぶをしたりしながら、最終的にはお鍋に投入

大満足でした

〆もバッチリ

かなりイケてるディナーにできましたよ