秋の味覚といえば
芋・栗・かぼちゃ・サンマなどなど。
いっぱいありますねぇ、太っちゃいますねぇ（笑）
で、本日は栗を
「栗の渋皮煮」です。
正直作るの超めんどう！（/TДT)/
でも美味しいからねぇ～
この時期は作っちゃいますね。
1キロ580円でした。
結構大きい実でいいモノでした
内側の皮を残すように殻をむく。 たまに身が見えちゃうけど(^▽^;)
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重曹を入れて、アクを取るために10分茹でる ×3回
でもって、薄皮を剥がさないようにしながわ固い皮とか筋とか取る。
これが激しく面倒～
アクがすごい！水が真っ黒！
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で、さらに水だけで茹でて、
最後にお砂糖で20分くらい煮て、火を止めてからラム酒を加えて
冷ましながら味をしみこませる。
完成～
煮崩れたのは味見用～
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ただ食べるのもいいけど、
今回は、和スウィーツに使ってみようかな