柿の葉鮨って 初夏のイメージですね。
桜が散って青葉が出てくると
柿の木も、ツヤツヤの葉っぱがぐんぐん伸びてきて
あの葉っぱですし飯と鮭とかサバをくるんだ押し鮨、めちゃおいしいです。
で、柿の葉鮨は、春の料理、
年に１回しか食べられないと思ってたら、
どうやら、この時期、
紅葉した柿の葉でも、柿の葉鮨ができるんだそうです。
これは是非、作ってもらわねば。
青葉と違って、さわやかな香りはないけど
目に鮮やかな紅葉を楽しむ押し鮨っていうことです。
今の季節は生鮭が旬だし、
今日は柿の葉、拾いに行くぞ～
桜が散って青葉が出てくると
柿の木も、ツヤツヤの葉っぱがぐんぐん伸びてきて
あの葉っぱですし飯と鮭とかサバをくるんだ押し鮨、めちゃおいしいです。
で、柿の葉鮨は、春の料理、
年に１回しか食べられないと思ってたら、
どうやら、この時期、
紅葉した柿の葉でも、柿の葉鮨ができるんだそうです。
これは是非、作ってもらわねば。
青葉と違って、さわやかな香りはないけど
目に鮮やかな紅葉を楽しむ押し鮨っていうことです。
今の季節は生鮭が旬だし、
今日は柿の葉、拾いに行くぞ～