私の行き付けのGROTTEの元メンバーが、クラヴでライヴ
クラヴ？ディスコと違うんか？？？？？まず、行ってみることに・・・
６・７年まえから通っているライヴ・ミュージック・バー『GROTTE』の元メンバーのライヴが、クラヴで・・・・
あークラヴ初デビューだし。。。。。入ると席が前にしか無く鎮座・・・
じきにメンバーが挨拶に来たので、、、緊張ほぐれる。
お腹に響く音楽の後、彼女らの出番
お店で頑張ってライヴやってるエリカさん、お店から独立して頑張ってるカナさん、ユカリさん！みんな頑張ってるね。
１時間の迫力ある歌、母に送ったバラード、色々、心酔していった。
やっぱ、携帯のカメラに限界を感じるね。。。加工で、どうにか・・・
初めてのライヴが終わり、地下の店から階段登る。。。。。きっと、叔父さん、転けるのではないか？と、見守ってくれた２人に感謝！
出張などで食材が貯まっていた。
仕事の切りがついたところで、サァ料理・・・・
あれ？豆板醤？・・・・関係ないな・・・・いっか！入れよう
あれ？焼き肉のタレ？・・・・・いっか！いれよう・・・・・
あれ？あれ？あれ？
なんと
３日分の食材を相手に、２日分のレシピを見ながら格闘してたのだ。。。。
あー来週から思いらやれる。
来週から、技術指導・管理の仕事で通勤だ
早起き料理か？
帰宅後料理
帰宅後は無理かも？貯まった食材の料理・・・・・
息子が食材を受け取った時に、１日毎袋にいれないで、冷凍ものは冷凍庫にいれるが、野菜は一緒に・・・・まず、ここから指導しなければ・・・・
この前準備した。中瓶、小瓶に、調理カップ、料理計で『ラディ酒ー』は小瓶に80cc
水出しアップル＆ローズヒップ、カモミールブレンド、ザラメは１ｇ
３種類のブレンド実験。。。。今晩、行商に行く？？
味見は、その時
『ラディ酒ー』＆スダチの食前酒イメージ 少し、緑の色が入ったグラスに、『ラディ酒ー』２０ccに、スダチ５cc＋本物ラディシュ３片
柑橘系を入れる事で、大根臭さを消して、グィと一口で・・・・・・・残った本物ラディシュ３片を、ボリボリ、もう、一週間ほど漬けているので、ラディシュは白く、味も辛さはない。。。。。ジアスターゼはあるはず。
これ、フレッシュなラディシュを入れてもいいかも？飲んで、食べて辛い！
単純に『ラディ酒ー』にザラメを加えてみた。大根臭はあるものの、味がザラメでマイルドになっており、あまり気にならない。
ラディシュが入っているというのが分かり、これまたいいのではないか？
カモマイルは粉状だったので、どうなるか？アップル＆ローズヒップは期待できそう！
まあ、これで『ラディ酒ー』実験は、一応のピリオド
本番のブルーベリーをやらなくちゃ。。。。。ブルベリー酒もやってみっか？（実験する本人が、甘い物より、お酒が好きだから・・・・）
シロップ、ピューレなど、徐々に・・・・・研究生手続きもせねば。
昨年からお世話になっている元請さんから、継続の仕事頂き、ありがたい
来週からは、シンクタンクでの「食クラスター」関係のプロジェクト
忙しくなる。
食関係が、新規の業務開拓になりそう。
今日は、メインのお仕事の打合せ、ありがたい打合せ、頑張らねば！
帰りに「無印商品」により、『ラディ酒ー』の改良のために、資材購入・・・・９０２円のみ
水出し アップル＆ローズヒップ、カモミールブレンド、レモン＆アロエ飴と、試作ブレンド瓶
今日、夕方、畑をやって頂いているご夫婦が見えたので、早速、試飲して頂いた。
ラディシュのみは、やはり大根臭が
けど、スダチを入れると「飲みやすい！」と、一気に・・・
まあ、他の方に試飲して頂いて、改良をしていかなければ・・・
甘さが欲しい方、健康に気をつける方・・・・
色々のニーズに応えて。。。。
あーそろそろ、本番のブルーベリーも購入して、試作をはじめなければ・・・・・
試飲につられて・・・・長引く
『ラディシ酒ー』も加工を続けると、無くなっちゃうね。
雑草畑を耕して、ラディシュ畑つくるか！・・・・暑いけど
ちょっと色が分りやすいように、オリジナル画像でアップ！
左が、そのまま、右が今日の試作品第２弾！！！
入れたのは、今年、取材に行ってファンになった徳島の「すだち」
５ｍｌ スティック１本入れた。
レモンより色が濃く・鮮やか・・・・
飲み口も、大根くささが抑えめ・・・・「大根くささ」も、売りかな？全く消しても、特色なくなるし
飲む前に、ちょっとプーンと
飲むと、あまり感じない
果実酒は３０度だけど、あまり大きいの売ってなかったので２５度
氷を入れれば少し飲みやすいか？・・・・けど、この色いいしね。
本来ならば、レモンとスダチの量を変えて試飲しなくてはダメだが・・・・食前酒だから・・・・キクーー！
夕方、ナナコに餌あげて、「ヨシケイ」の料理を作りながら試飲！
完全にキッチン・ドリンカー
ほろ酔いでの料理！これが創作意欲をかき立てる！
一昨日はサッカーのため早寝したんだが、昨日は試作第２弾に感激し、試飲し過ぎたか・・・・・８時にご就寝
これから朝仕事！
第３弾は、何にするか？我が家のバジルに漬けてみよか？
今日、瓶を５つ買って来た。
スダチも、偶然、ジャスコで見つけたもの、徳島で買って来たものは、もう使ったしね。
今日は初仕事の打合せだ！寝ぼけた顔では行けない！
我が社のお得意さんだから！
７月からの大通りでの仕事が始まったら、少し、時間調整せねば・・・
ナナコの留守番中いい子にしてもらう事
息子に「ヨシケイ」の料理を作ってもらうこと・・・・離れて住んでる弟が「冷蔵庫に「ヨシケイ」の食材だけ入れておけば、せっぱ詰まって自分で作るよ」と兄の性格を見抜いた助言・・・・やってみよう。。。
まあ、１年間の自宅勤務、これから１本の仕事のために通勤が始まる。まあ、来年は違う仕事になるか？
そのうち、『ラディ酒ー』と、本命のブルベリー商品が軌道に乗ればね。。。寿都で農業やってる友人も助かるし・・・・・・
喫茶店のオーナーが協力してくれるから・・・・・
売れて！売れて！困って！
ロイヤリティで、老後を暮らす・・・・・
まあ、宝くじと同等の夢ですが、農産加工・商品化が仕事の武器になればね。
いいね。
エミュー、ダチョウ、ししゃもの生パスタ、レタスプリン、黒千石と米粉の白い鯛焼き・・・エミューの他は、卒論で商品化計画のちょっとアドバイスをしただけだが、ブルーベリーは研究生になり、自ら商品化。。。。頑張らなくちゃ・・・・・
（もしかしたら、ベンチャービジネスの大会に応募して・・・・１００万という目標もあるし・・）
取らぬ北海狸の皮算用！！！！２０万でもいい・・５万でも・・
まあ！楽しみながら、やりましょう！
酸化の色なのか、綺麗になって良かった。
これに、氷とラディシュ数個をつける。
ｼﾞｱｽﾀｰｾﾞも入っているので、消化に良いから、食前酒か？？？
バジル、レモンバーム・・・・・数種のハーブも漬けるため、小ボトル買って来よう！
これに、ブルベリーシロップを加えるのも一興！
ラディシュの実も入って、１杯５００円・・・・・どうだ！注文すっか？？？
ブルーベリー加工の前哨戦！
昨日は打合せに出てて、あまりの暑さに・・・ミイラになる寸前、行き付けの喫茶店で、ビールをキュー
乾燥した細胞にビールが滲み込む・・・・
ラッキーな事に、喫茶店のオーナーがブルベリーの加工に協力して頂けると！
百人力だね。
私はブルベリー酒などいいかな？
と
２日間でボール一杯のラディシュを焼酎に漬けた（早朝）
畑に出ると、それ以上のラデシュが・・・・
一杯
これも漬けて、こんなに一杯！
ほんのりピンクではないか？朝から２・３時間で
今日の分は、採り立なんでね。もっと
ちょっと、含んでみたら、ﾋﾟﾘっと辛いのはいいんだけど、やっぱ、大根のアホ臭さが少し・・・
もっと、大きな瓶に移し、焼酎だけのベースを作って、小ボトルに入れる。
今、畑のバジル、レモン、畑のレモンバーム、しそ。。。。などを考えている。
ハーブがいいな。生活の木に行ってくるかな？
何日漬けたらいいか？一緒にいれるハーブの量・・・・・
毎日！試飲だ！ そして保存期間を分るため・・・・腐るまで飲む・・・・どんだけ！
食前酒にしよう！
グーッと飲み、残ったラディシュをコリコリ！
ジアスターゼも入って、消化にいい！
甘みのも１つ付くろうか・・
この経験をブルーベリー加工に活かしましょ！