スーパーで見つけたホヤ、北海道産。
形がなんとも奇妙。
でも１９８円と安かったのと義実家を思い出して懐かしくなったので買ってみた。
ネットで捌き方や調理法を見て作業を進める。
きゅうりは塩で揉んで柔らかくしておく。
ホヤは突起から汁を出して、開いて切る。
酢に砂糖を入れ混ぜ、和える。
できたのがこれ
ホヤ 1個
きゅうり 1本
酢 大さじ1
砂糖 小さじ1
酢砂糖は2倍の分量でいいかもしれません。
とりあえず手間を省きたいなら剥いたものを、
捌いてみたい方は丸ごと。お子さんと一緒にやってみるのもいいですね。