伊良部に入る前に、宮古島のマクロビbook cafe「カフェ ブレス」で
初めて出会った食材・・・
その名もローゼル
知識も何もないままに初めて口にする食べ物
しかも、名前も不思議な「ローゼル」、味も予想外の「酸味」
形からしても何も想像できない、その食材に興味津々
いったい、これは実なのか、葉なのか、茎なのか！？（笑）
私にとっては、ものすごくＤＥＥＰインパクトな食材となりました
すると、どうでしょう（笑）
マングローブＳＵＰとそばを堪能した後
アマカのオーナーから「今ね～、ローゼルの収穫真っ最中だから収穫してきたら？」って
「えぇ～～～～( ﾟ ▽ ﾟ ;) 」
もう、この時点で「知りたい魂」が大暴れ（笑）
私の旅で重要なポイントとなるのが地元（土地）の食べ物を食べること！
街（町）を自分の足で歩くこと！風を感じること！
温泉があれば温泉
も（波動の高いエネルギーをダイレクトに頂けるから）そして、何かしらの「体験＝アクティビティ」
早速、お世話になったのは、伊良部島のハーブ園「ハーブベラherbvera」さん
とても温和で素敵なご夫妻が丹精込めて育ててらっしゃる畑です！
ここの畑の「気」がいいのは言うまでもなく
その栽培方法は伊良部の気候・土にあったハーブを農薬無使用、有機肥料使用
そして、科学添加物無使用、原材料精選、素材を生かす製法で加工販売
もちろん、すべて栽培から加工までご夫妻の手作り
コンフィチュールに始まり、ドライハーブにバジルペーストなどのペースト
アロエベラの生葉、他に奥様の草木染め・・・
特にローゼルのコンフィチュールはホントに絶品
色もステキですが酸味と甘味と食感
これがお酒のアテに最高～・・・って、そこですかΣ＼(￣ｰ￣;)
もちろん、ヨーグルトにクラッカーに何でもＯＫ！
酢漬けに泡盛漬け、ローゼルソルトにローゼルtea、葉は味噌和え、種も・・・
これがそのローゼルと畑
ローゼルの花
ローゼルの種、ほおづきっぽいかな
５枚のガクに沿って割いて加工するそうです
畑で試食したコンフィチュール！美味しい～
他にご親切にも、野菜好きだと話すと
間引きするからと元気なルッコラをお裾分けにいただきました。
ルッコラ
まぐろの刺身が買いたいという私のわがままリクエストまで応えてくださり
地元のスーパーへ連れて行ってもらって
お豆腐やまぐろの刺身などをお買い物
食べ方まで教えてもらって贅沢ですよね！
フレッシュなルッコラと刻んだ生のローレルに
ごま油とアンデスの岩塩をふりかけていただく豆腐サラダ！
豆腐サラダ
ローゼルの葉をさっと茹でて軽く刻んだら
お味噌と和えて出来上がり！
酸味と味噌のバランスが最高～
ごはんが進みます（笑）
ローゼルの葉味噌和え
スーパーの刺身売り場
まさにこのアロエベラをこの後、収穫！
まぐろの刺身とフレッシュアロエベラの刺身
コロナビールはもちろんシークァサーで！
収穫仕立てを蒸し煮で作るコンフィチュール↓ またまた宮の華！
出来上がったコンフィチュール ローゼルteaで割った宮の華
アフターはコレ！テキーラ大好き～ もちろんテキーラサンライズ
伊良部島の恵みと御夫妻の愛情いっぱいのローゼルを
自分で収穫体験させていただいて、それを夕食に頂く！
なんて幸せな体験でしょうか・・・
（幸せの価値観は置いといて）
アマカのお二人と頂く、最後の夕食は
土地のものを調達、自分たちで調理して用意
美味しい食事処もたくさんあるのですが
こういう喜びも大好きなクランベリー
さすがにマグロま釣りに行きたいとは思いませんが
マァ、ナントイイマスカ
キャンプ魂トデモイイマスカ・・・
夜遅くまで、音楽の話とお酒の話と・・・
旅の最後の夜を満喫しましたとさ
