こんにちわ。

最近、食が細くなった母。

でも、どうしても食べてもらわないといけません。

食べてもらうために、肉焼いても、いつの間にかおれの皿に移され、

血糖値対策にと買った蒸し豆（サラダのトッピングにするとうまし）は

おれが消費する方が多いし。

てことで、

これなら嫌でも食べるだろうと、

カレーにしてみました。

まぁ、マネする人なんていないと思いますが、

とりあえず、材料だけでも。

人参、玉ねぎをみじん切り。

炒めて、火が通ったら、ミンチ肉を投入。

肉に半分くらい火が通ったら、しいたけ（食感の残すために大きめのカット）を投入。

塩少なめ（カレーのルーに味があるため）、胡椒、でもって、なんやよくわからんスパイス（野菜炒めやステーキ、サラダにも使えるというすぐれもの）で味のメリハリを。

カレールーは脂質の少ないヤツを使ってます。

ルーって、実は脂で固めてるので、ダイエットしてる方には大敵です。

脂質オフのルーがあります。開けてみたら粉状でした。なるほど。

ウチのカレーは伝統的に辛めです。

子供の頃は鬼かと思いました。

子供用に甘めのやつなんて、作ってくれませんでしたし。

ですが、今、それを母に食べさるわけにはいきません。

ゆえにあまり辛くないものを使用してます。

ココらへんはお好みでどうぞ。

食べられはしないけど、好みは辛い方がいいので、

それをごまかすために、スパイスを強めに入れてます。

ええ、辛さとは無関係ですが何か？

ルーを入れたら、最後に蒸し豆をざざ～っと。

多分、どこのスーパーでも売ってると思います。

最近、おれはこれを買い漁ってます。

そのままでもいいし、サラダにまぜてもいいし、おれのおすすめはキムチに和えるの。

これ、うまい。

おれが好んで買うのはいろんな豆が入ってるやつです。

蒸してあるので、すぐ食べられるからちょ～楽ちん。

豆は血糖値下げるにも効果あるしね。

ごはんは雑穀米です。

最近はやってなかったんですが、

以前は雑穀米、頻繁に食べてました。

スティック状の小袋に入って、一袋でお米2合に混ぜるってやつです。

ホントは玄米を混ぜたかったのですが、

それはまた今度。（玄米も血糖値を下げる効果があります）

予想したとおり、あっさりな味付けのカレーです。

中辛のルーを使用しましたが、学校の給食にでるレベルの辛さです。

根菜類（ここでは人参）は血糖値をあげてしまう野菜ですが、

冷蔵庫で悲鳴を上げてたので、使うことにしました。

※すべての根菜類が、ということではないです

血糖値を気にされるのであれば、なくてもいいかも。

珍しく、母が完食いたしました。

それと、ウチは分量なんて図らない種族ですので、

どの材料がどれくらいとか、いつもテキトーです。

ただし、調味料類はどれだけ入れれば、どんな味になる、という予測はできます。

レベル3くらいの主婦ならできるスキルです。

もし、同じものを作りたいという方、

感性の求めるままに作ってください。

ヘルシーな（と思う）カレーを作ってみました。