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サント・ドミンゴにある「La Mesa 」というレストランは
Catheline Lemoineという女性のベネズエラ人シェフが
プロデュースしています。
特徴的なのはPop-Upスタイルで３ヶ月おきに、様々なアジアの食を楽しめる
レストラン。
センスが良いこともありサント・ドミンゴでは人気を誇る
レストランのひとつ。
アジア系料理のレストランは過去様々なレストランがオープンしても
すぐに閉店することが多く、ドミニカ共和国では受け入れづらい
料理でしたがこの店がヒットしたことで少しづつドミニカ共和国でも
タイやインド料理のサービスが増えてきました。
そういう意味では個人的にはドミニカ共和国の飲食史を見ても
印象的な店です。
またLa Mesa はドミニカ現大統領Luis Abinaderとその夫人もよく
通うことでも知られており、テレビでこのレストランが
お勧めという発言をしたことでも知られていて富裕層からも
人気が高い印象です。
今回の３ヶ月はベトナム料理の開催。
ベトナム料理というドミニカ共和国ではまた一層
馴染みの少ない料理です。
多少味はローカライズしていると思いますが
攻めてるなという印象。
特徴的なのは店の中でアオザイが飾られていたり、
ベトナムの世界観を作り込んでいること。
過去にはタイ料理開催、インド料理開催などが行われてきましたがいずれせも
世界観にはかなりこだわっていて食＆エンターティメント。
女性らしいセンスが出ている印象です。
もう一つの特徴は来たお客さんの元にCatheline Lemoineシェフ自らが
歩き回り色々料理についてコミュニケーションをとっているシーン。
意図しているのか、人柄もあるのでしょうが
飲食店の中においてコミュニケーションができるというのは
今の世界的なガストロノミーの潮流に合っているなと、このあたりの
ドミニカ共和国の食のファンが通い続ける理由な印象です。
ベトナム春巻きとか。飲み物もベトナムコーヒー、
ココナッツコーヒー、シントーやバクシューなど
ベトナム好きの人には馴染みのある飲み物をそろえていた。
LA MESA by Chef Catherine Lemoine
Av. Gustavo Mejía Ricart 33, Santo Domingo
Tel : 849-250-6696