先日、気に入っているイタリアンカフェの記事を書きましたが
最近、ドミニカ共和国では
イタリアンレストランの競争が異常に激しくなっている。
コロナ１、２年前にコロナ自粛が明けた頃から次々と
イタリアン店が誕生していて、かなり本場のピザなども
提供する店も出てきたりレベルが高い店も多い。
パスタは他のステーキやインターナショナル系と
比べると比較的値段も手頃などもあり流行りやすい。
そんな中で現在サント・ドミンゴで抜群の
人気を誇るイタリアンの一つを紹介。
Av. Bolivar という通りにある「IL Bacareto 」。
エリア的にはLa Esperilla というエリアでJICA 事務所から
歩いていけるぐらいの場所。Av. Bolivar とAv. Lincoln が
交差するラジオ局があるPlaza で目立つ場所にある。
イタリアの家庭的な雰囲気をイメージしたという店内。
ブッラータチーズと生ハム。ケーキみたいな感触で
とろける。
ブッラータはイタリア原産のフレッシュチーズのことで
ブッラータチーズが美味しいイタリアンが良いイタリアン
の店と勝手な持論が出てきている。
（イタリアンの店によってはブッラータがチーズの
カタマリみたいにかたい）
スペイン料理などにもあるアルカチョファのベーコン巻き。
コリコリとした食感で日本だとタケノコに近いかも。
美味しいので一度は食べて見て欲しい。
タコのカルパッチョ、下写真は個人的によく
オーダーする魚介類のパスタ。
上写真はこの店の名物料理で人気のメニューのひとつ、
「Lacon de Cerdo 」Lacon というのは塩漬けにした豚料理。
これに野菜などを詰めてスモークしたものです。
下写真はビーフ。
これもこの店の大人気メニューの一つ、トリュフのリゾット。
一口食べるとかなりトリュフの香りがします。
トリュフは今、ドミニカ共和国の多くのレストランで使われる
人気食材でフュージョンの寿司などにも使われたりします。
だいたい食文化でまずニューヨークで流行ると
すぐにドミニカにも食文化が輸入されてくる傾向があり
特にスマホーSNSの時代になりそれが顕著です。
Il Bacareto
Av. Simon Bolivar No.219, Plaza Juan Dauhajre
La Julioa, Santo Domingo
Tel : 809-544-4953
火曜ー土曜：１１：３０ー２３：３０
日曜：１１：４５ー１７：００
月曜：定休
（週末は予約必須）