「サードフェーブコーヒー」という言葉をご存知でしょうか。
これはコーヒー3.0 とも言えるコーヒーの流行、これはニューヨークのブルーボトルコーヒーなどが牽引してきた第３の波を
示す言葉ですが、これが生まれたのは２０１５年前後の
話。（ちなみに「コーヒー2.0」はスターバックスなどが
登場てきた時代をさす）
そしてここにきて生まれてきたのはコーヒーのフォースフェーブ、第４の流行の波ですが、コーヒーをグルメの一つとして
位置付けて、ブレックファースト、などの朝食を絡めたり、
より居心地の良いカフェを追求した「場所」を提供するようなカフェが世界的に増えていますが、ここドミニカ共和国でも
ここ２年前後で急速にこの種のオシャレで、WIFI完備の、居心地の良いカフェが増えています。
今回紹介するのは「Flor de Cafe 」というサントドミンゴの
人気カフェ。ビルそのものがヨガやジム、フィットネス関係の
施設が入る複合ビルの１階にあるカフェで、朝の８時にオープンすると
早朝ヨガやフィットネスを終えた人たちが次々に訪れはじめます。
カフェの中の様子。最近増設して中庭エリアができました。
Flor de cafe ＝花のカフェの名前の通り、グリーンコンセプトを基調とした店内はとても居心地が良く、またとても雰囲気が良いためドミニカ共和国やまた、この国を訪れる外国人インスタグラマー達もインスタ撮影のためによく訪れています。もちろんWIFI 完備のため個人で仕事をしていたり、またちょっとしたビジネスミーティングのために使う人たちもよく来ています。
自分もノートパソコンを持ち込み、午後にここで仕事をしていることもありますが、雰囲気が良いととても仕事もはかどります
最近、ブレックファースやランチメニューを増やしてカフェ以外にも朝、ランチ、夜も人で賑わいます。
「Flor de Cafe 」
Calle Rafael Sanzio No.5, Esq. Leonardo Davinci,
Mirador Sur, Santo Domingo, Dominican Rep
Tel : 809-482-3853
( 月曜ー金曜：８；００−２０；００、
土曜：９；００−１８；００
日曜定休）
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