今週からドミニカ共和国の首都サントドミンゴで
「SDQ Gastronomico」のイベントが始まりました。国連の
世界観光機関が始めたガストロノミーツーリズム、という国際的なイベントのサントドミンゴバージョンです。
添付の写真は指定のレストランで２００ペソ（約４００円）払うともらえるガストロノミーツーリズムのパスポートで、このパスポートの所有者は指定のサントドミンゴのレストランで
イベント中にだけ頼める各レストランの特別コースをリーズナブルな値段で食べることができます。各レストランはイベント期間中は通常のメニューにはない、腕によりをかけた特別メニューコースをふるまうのです。
ガストロノミーツーリズムは世界の観光業を、インバウンドの
分野でその土地の食と文化を融合させることでより多くの観光人数を増やしていこうという国際的な取り組みで日本でも現在、盛んに提唱されております。
私が今回このガストロノミーツーリズムのパスポートを使い
行ってみたのはドミニカ共和国を代表する日本食レストラン
「SAMURAI 」というレストラン
添付写真のように店内には日本庭園が再現されています
上から、
柚子風味のTartar de atun ( 白身魚のタルタル＝たたき）
Lubina という魚の幽庵（Yuan ) 焼き
はまちの煮しめ
モチのアイスクリーム
という和のテイストとフュージョンを組み合わせており、
ガストロノミーツーリズムが提唱している
その土地の文化と食の融合がうまく表現された料理です。
見た目も楽しめますが味もとても美味しかったです。
これだけのメニューですが値段は日本円で１５００円ぐらいと比較的リーズナブル。期間限定ですがこういうオリジナルメニューをサントドミンゴの各レストランが工夫して創作しているので
それだけでも一見の価値があるかなと。
SAMURAI RESTAURANT
Calle Seminario No.57, Ens Piantini, Santo Domingo
Dominican Republic
Tel : 809-565-1621
(月曜は定休）
（サントドミンゴのガストロノミーツーリズムに
参加している飲食店一覧）
https://www.sdqgastronomico.com/
各レストランのツーリズムメニューも記載されています。
ツーリズムメニューを頼むには専用のパスポートが必要
ですが各レストランで２００ペソで買えます。