韓国グルメ紀行 ② プルコギ料理

韓国出張の初日の夜。

この日は韓国のソウル市街にあるプルコギ専門店へ招待して頂きました。
プルコギというと韓国風焼き肉を想像しますが
実際は「ヤンニョム」という汁に漬け込んだ肉を野菜などと調理して
どちらかというとすき焼きに近いらしい。（ただ汁気は少ない）

韓国料理というと飯床（パンサン）と呼ばれるこのお通しの数々。
これとご飯だけでほぼ一食ではとも思うぐらいの数が出てくる。

プルコギ。やはりこう見るとすき焼きに近い感じしますね。
ちなみに上の写真でプルコギの上にあるのはマツタケです。
このプルコギ店は新鮮なマツタケと上質な肉との組み合わせでソウルでも有名な
店だとか。

最後はモチを入れる。ラーメンを入れる時もあるらしい。

これはキムチスープと豆腐のスンドブー。

韓国の有名なお酒らしい。

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