ドミニカの日本料理レストラン・「ＳＡＭＵＲＡＩ （侍）」

最近、ドミニカ共和国は「日本食」が一部の上流階層を中心に
ブームになっている。

日本食の料理学校などもあり
見よう見まねで店を構えてしまうドミニカ人もいるらしく
何気にサント・ドミンゴでは１０店以上の日本食レストランがあるらしい。
ただし日本人の間で「日本食レストラン」と言われている（認められている）
のは多くても自分が知る限り３～４店舗ではないかと。
実際ドミニカ人が経営する日本食レストランとかは恐くて行く気に
なれない。
１年ぐらい前にプエルトリコで入った日本食屋の寿司はすごくて
カウンターを挟んで目の前の板前さんが
サランラップにマグロとご飯を入れておにぎりのように「ギュッ、ギュッ」
と固めて小さなまん丸に固まったお握りお寿司を出されたことがある。（すごく丸かった）
目の前に的があったらそのまま投げつけていたかもしれません。

そんな中でこの「サムライ（侍）」というレストランは自分が
ドミニカで行く数少ない日本食屋です。場所は首都のサント・ドミンゴで
ここはドミニカでも唯一の日本人の方が経営するレストラン。
外国の客がドミニカに来た時なども自分はよくここに連れて行く。
入り口の侍の置物などもすごく好評で写真を撮っていく客も多い。

ちなみに今週も他のカリブの島から客が来ており
「ジャパニーズ・スタイルのバーベキュー」と伝えて焼肉などを
食べたり寿司を食べたりした。