今日紹介するのは「モンドンゴ」という料理で一言でいうと
豚のモツ煮込みです。
味も日本のモツ煮込みと本当に似ていますがこちらはトマトスープ
とからませたりするのが一般的。
ちなみに南米にもモンドンゴ料理はあります。ただ南米のほうが
よりシチュー色が濃くなりジャガイモやにんじんに玉ねぎ、
を入れて場合によってはトン汁みたいなものもある。
ドミニカの料理というと一般的にウマイのか？まずいのか？
と言われると。。。うーん、返答に困ります。
カリブ海の島で料理がウマイ島を選びたい人にお勧めしたいのが
フランス語圏の島。マルチニークやグアダルーペ、セント・マーチン
などがお勧めですね。やっぱりここらの島は基本的にフランス料理
なので本当に料理そのものが凝っているしウマイ！