ガイドブックには載っていないが地元民に愛される
「ＴＩＰＩＣＯ ＢＯＮＡＯ」（ティピコ・ボナオ）
という場所。
場所はサントドミンゴから車で１時間ほど走らせたボナオという場所に
ある。このティピコ・ボナオは高速をはさんで２箇所あり
両方共、肉、魚を中心とした地元料理を出してくれます。
肉は牛、豚、鳥の他にウサギ料理もある。ウサギ（Ｃｏｎｅｊｏ）の
肉は一般的に脂肪分が少なく健康食でもあります。
写真の骨付きの肉は自分のお勧めのチュレタス・デ・コルデロ
という子羊の肉でここの肉はめちゃくちゃウマイです。
もう一つの料理写真は牛肉のクリオージョ。
クリオージョというのは地元（＝ドミニカ）の意味で使われる言葉で
いわゆるドミニカ風の肉料理。これもお勧め。
その他にもコーヒーというとお隣りのジャマイカが有名ですが
ドミニカ共和国もコーヒーの産地。一般的にはサントドミンゴカフェ
というブランドが有名ですがここのティピコ・ボナオのコーヒーは
隠れたウマイ銘柄として知られている。
ここの味が一番うまいというコーヒー通も多いのでその点も
要チェックです。