最近、インフルエンザやコロナが流行っている。。。
職場でも病欠の人が多く、仕方なく休日出勤となってしまった
今日はLussekatterの生地でアーモンドペーストを使ったパンを焼いた。
Mandelmassaと言えばコレ。
Odense（デンマーク）のもの。
５０％がアーモンド、５０％が砂糖。
北欧でお菓子作りに欠かせない（多分
）。
）。
アーモンドペースト、きび砂糖、バター、砂糖、シナモンを混ぜたものをパンの真ん中に詰める。
焼き上がり〜
半分の生地は、娘に作ってもらった。
まるまる太って美味しそう
頂きま〜す
