かに玉あんかけチャーハン

夜ご飯にかに玉あんかけチャーハンを作りました。
カニは缶詰の安物なので、味覇を使っておいしそうに味付けしました。なかなかうまかったです。チャーハン本体に卵１個、あんかけにも卵１個を使うので、卵のとりすぎに注意です。

マイ中華鍋は１枚の鉄板を５０００回叩いて丸鍋にしたやつで、家庭用コンロにあわせて作られているので熱伝導率が大変良いようです。ご飯がぱらぱらに仕上がります。いかんせん重いので奥さんは使いたがらないため、もっぱら自分専用になっています。
中華料理には中華鍋がいいですね。