仕事先の方に頂いた
フルーツ大福
なんでも
吉祥寺に新しく出来たお店で
本店は名古屋にあるそうです
一般的ないちご大福は
薄皮といちごの間に
こし餡が詰まっていますが
こちらの大福は
フルーツを薄～い白餡と
薄～い求肥の皮で包んでいるだけなので
フルーツ本来の味が楽しめます
使用する果物は
毎朝市場へ出向いて
その時一番旬で美味しいものを目利きし
仕入れているそうですよ
当然
求肥や白餡にもこだわりが
どちらも甘さを最小限に抑えてあり
お米や白豆本来の素材の風味や
甘味を感じられるように
保存料や乳化剤なども加えていません
さて
私が食べたのはキウイ🥝
柔らか～い求肥を割ってみると
丸ごと
ごろっと入っています
しかもとってもジューシーで
果汁が滴り落ちそうなほど
すっごく美味しかった
季節によって
扱う果物は異なりますが
常時12種類ほど販売しているとのこと
売り切れ次第閉店なので
早めに行くと
種類も揃っていると思いますよ
お値段はなかなかお高くて
１個650円～1,000円
特別な時じゃないと
買えないかなぁ
