料理三昧

クリスマス、でしかもお休み！ということで、先週は土曜日から料理三昧。

クリスマスの２５日のメニューは：
七面鳥のロースト、ブランデーとブラウンシュガーのグレーズ
グレービー
栗とマッシュルームのスタッフィング、セージ風味（パンをちぎったものや野菜などを混ぜて焼いたもの）
クランベリーソース
ジャガイモ、スイートポテト、ミニキャベツ、パースニップのオーブン焼き
コーンブレッド
チョコレートとスパイス味のフルーツケーキ

全部自家製よ～
ちょっと感謝祭ぽいメニューだけどいいの。感謝祭の時は仕事で七面鳥どころではなかったので。今回の七面鳥、人生でナンバー２だけど、２４時間漬けていたおかげでなかなかのできだった。初めてのときより美味しかったな。ケーキはやっぱり普段作らないからだめだね。型から出すときにきれいに出ず、ぼろぼろになってしまった。まあ、味がよいからよし。

そして、２６日はベジタリアンのお友達カップルを迎えてのディナー。

その日のメニューは：
チーズとワイン
ベビーグリーンサラダとバルサミコドレッシング
カボチャとキノコのバジルクリームソースラザニア
近くのベーカリーのポテトパン
そしてクリスマス用に作ったチョコレートとスパイス味のフルーツケーキ

このラザニアも２種類のソースを作ったりと、結構めんどくさいものなんだけど、美味しいのよね。レシピちょうだい～って言われたし：）

そして今日は、残りもののターキーをどうにかしなくてはいけないので、ターキーチリを作ってました。まだ肉が残っているので、明日はそれを使ってお昼ご飯はターキーとぶどうのサラダ（サンドイッチ用）と夜には切り干し大根を作くる予定。でもなんかもう４日続けてこんなに１日何時間も料理をしていると、もうしばらくはいいかな、って思っちゃう。今年はお正月は仕事だし、おせちは作らないでしまいそう。でもやっぱり黒豆は食べたいよな～。。。

きっと日本も年末で忙しいところでしょう。皆さんも体にはお気をつけて。。。

Merry Christmas!!

もうあっというまにクリスマス！
アメリカではまだイブ。
今日は一日、明日のクリスマスディナーの下ごしらえをしていた。
ディナーといっても、私と旦那、そして旦那のお兄さんと３人だけだけど。。。
こちらのお母さんはLPNなので、彼女は仕事で残念。
あたしはクリスマスをかけて７連休になったので、張り切って七面鳥を焼きま～す。
とりあえず今日のイブは、夜１０時に教会のイブの礼拝。
帰って来てから、旦那とワインを飲みながらクリスマスギフトをあけることにします。
Merry Christmas!!

結婚記念日

先週は私たちの結婚記念日があった。
ちょうどその日は仕事だったのだけど、その代わりに金曜日、２人でお祝いして来た。
よく行事なんかがあると、それをいいわけに、新しいレストランを開拓することにしているのだが、今回はずっと行ってみたかった、ダウンタウンセントポールのHeartland Restaurant。サイトはこちら。

ここはファーマーズマーケットのそばにあって、農家の人たちが仕入れるローカルの食材を使って料理をしているところ。シェフはJames Beard Foundationの中西部のベストシェフにもノミネートされたり、と有名だったり。

旦那はエルクのローストがメインのコース、そして、あたしはベジタリアンのコースにしてみた。エルクって、前に料理してみたけれど、結構ゲーミーで（gamy＝野生の肉の臭みがある、って感じ？）苦手だったので。でもそのエルクのローストがとてもおいしい。やっぱりこれは料理の仕方の違いよね。

あたしのベジタリアンのコースはビーツのカルパッチョ風にしたサラダ。これが最高に美味しい。ビーツって結構好きなんだけど、こんなにフレッシュで自然に甘いビーツは食べたことがなかった。メインはカリフラワーとキノコのゴートチーズのクリームソースパスタ。パスタは手作りだったし、ゴートチーズも美味しかったし、これも最高。

ここのレストランはそのときに仕入れるものによってメニューがいろいろ変わるから、あーまた行きたいなと思えるところだった。

食べた後は、これもダウンタウンセントポールのMaritageというフレンチレストランのバーでカクテルを飲んで来た。ここで美味しかったのはフレンチらしく、アブシンスの入ったカクテル。これは薬草系のリキュールなんだけど、ここ１年ぐらいでミネソタでポピュラーになったので、最近はよく見るのだ。

やっぱり結婚記念日とかこつけて、ちょっといつもより贅沢をするのもいいよね。旦那には大好きなラベンダーカラーの花がいっぱいのブーケをもらったし、またまた幸せな一年を過ごせて何よりです。