アサリと春色野菜のパスタ

先週末の土曜日も休日出勤。
朝に何が食べたいかとリクエストを求められたので、携帯メールで「アサリと春色野菜のパスタ」
が食いたいと伝えました。
ちょっと早めに帰宅し、料理のお手伝い＾＾

この日の仕上がりは上々！　想像以上に美味しく出来上がりました。

野菜は菜の花などをイメージしていましたが、アスパラとブロッコリーでした。
麺が茹で上がる2分前位に野菜を投入し、一緒に茹でます。
塩を多めに入れているので、野菜の緑の発色も良いのです。

ベースはもちろんオリーブオイルにニンニクと鷹の爪。
ニンニクが良い色になり、オイルに風味がついたら、アサリと多目の白ワインとお湯を少し入れます。
アサリに火を入れすぎて固くならないように気をつけます。
仕上げに少量の塩を黒コショウを多めに。

アサリの汁が美味いよね～◎

日曜日は娘達の用事で、朝一番から夜までお父さんは頑張りました。
よってＤＩＹネタはナシです^^;