サンマ 今年初です♪
でかいっすよ
先ずは、お刺身で
旨い！
今年はカツオがあまり旨くない分
サンマ良いかも？
サンマの肝（レバー）の
山椒醤油煮
今は巻き網で獲るので
みんなウロコを飲み込んでしまうので
塩焼きでワタごと喰っても旨くなんです．．．
だったら肝だけ分けて喰ったほうが良いし
何より旨い！
純米酒に合います
大葉とオロシ
オクラの揚げ浸し
のこった汁で何か喰えそう♪
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奴にねぎの漬物のっけ
ねぎ、唐辛子、にら、昆布の粉、塩
最後の石鯛
結構塩が効いてるので
アボカドを一緒に
生の紅鮭に酒粕と味噌少々で３日漬けて
焼いてみました
これヤバっ
次はキングサーモンだ♪
純米酒でパクリ
もずく
えのきとタマネギをコチュジャン炒めに
潰した生のきゅうりを和えて
１日何も食べてなかったので
帰ってきて直ぐ
ご飯チンして
石鯛のアラを煮たおつゆが
ショットグラス１杯残っていたので
ごはんと混ぜて大葉を刻んで
幸せを感じますね～メシ 旨い～
コレは石鯛の腹側
オリーブオイルをタップリ振って
生のモズク
熱湯にくぐらせ直ぐ冷水に
300円で握りこぶしで
4個分位取れるので
お得です
メンツユをかけて
トマトと大葉のサラダ
オリーブオイルとハーブmix
お塩だけ♪
刺身包丁で薄く薄く
ハゲオヤジの気まぐれサラダ
左はオニオンスライスにお酢を
ドボドボ（こうすると辛味が取れて
なぜか酸味も弱まる）
さらに鬼おろしでオロシた
大根にちぎった大葉に
みじん切りのパクチー
右はにんにく、鷹の爪で
タップリのオリーブオイルで
ブラウンエノキを炒め
（なんと3束で58円大丈夫か？）
火を止めてからナンプラーを
振りかけて出来上がり
食べる分だけ混ぜながらパクパク♪
サラダ2種は
ハイボール
刺身とモズクは
無濾過純米酒で