ボロネーゼと丸パンと。
昨日のお昼に多めに作ったミートソースでお昼ごはん。
作りたてより、時間を置いたほうがまろやかになって美味しい。
夏前にご近所のイタリア料理店のラザニア講習で教わったミートソースのポイント、
オリーブオイルでひき肉を焦げ付くまで触らずに焼きつける、
香ばしく焼き色がついてきたらざるで油をきる！
鍋に戻してワインをしっかり。
ひと手間でしつこくないソースができます。
イタリアンパセリ・ローズマリー・タイム・セロリ
庭で育てているハーブを少しずつ、
料理に香りや深みを出してくれて
美味しかった。
ごちそうさまでした。
WAKO。