こんにちは☀

地元の栗が出回り始め、栗ごはんが作りたくなりました☺️

昨年は、栗が豊作らしく、色々な品種の栗が出回り、へえ～栗ってこんなに種類あるんだぁ～と勉強になりました😉😚

今回は、利平という品種です❢

ぬるま湯に半日漬けて、さぁ皮むきに挑みます。夫が❗

先ずは鬼皮剥いて、水につけます。

またまた、しばらくつけておきます🤗

今度は、渋皮むきです！

黙々と、根気強くやっていきます😊💪💪💪これも夫が（笑）

頑張ってくれました👍👍

むいた栗全部。皮付きの状態で１キロなので、沢山ありますよね😊

洗ってザルに揚げたうるち米２合＆もち米２合

準備完了❗❗

炊きあがりです✨

おこわコースで６１分。

今か今かと何度も覗きに行きましたよ🤭🤭

スーパーでぶりの半身が割と安かったので、買ってきました。

久しぶりに次男の大好物、オーロラソースを作ります!

中骨から、２つに切り離し、大きめのサイコロ状に切っていきます。

ありゃ😳😳皮剥ぐの忘れてる❢

で、切った後に、１つずつ皮剥してます。夫が。😅😅

結局、半身じゃ足りないなぁと思い、また、スーパーに買いに走りました😅😅

無事にカットし終わり、塩・コショウ・お酒・生姜すりおろしを加えて馴染ませたら、冷蔵庫でおやすみです😴

片栗粉まぶして、米油で、揚げ焼きしていきます。

しっかり、焦げ目がつくまで焼きます。

魚の嫌なにおいが少なくなるし、香ばしさが出るように思います😊

揚げ物を２〜３回やって、そろそろ揚げ油替えようかなあというタイミングの時は、揚げます!

焼き上がれば、皿に移していき、油をきります。

ここまで、やっておいて、食事の時間に合わせてソースと合わせるようにしています😊

ケチャップ・中濃ソース・たまり醤油・ラカント・お酒・水をフライパンに入れて、煮立てます😉

しばらくソースをグツグツさせて、味見してから、揚げ焼きしたぶりを加えます❗

ソースと絡めて、仕上げにいりごま入れて出来上がりました🤗

地元の大きなきゅうりがあったので購入してきました。

当日収穫された新鮮なきゅうりだったので、シンプルな和え物にしてみました🙂

薄塩もみして、しっかり絞り、ゆかりといりごま加えて和えます。

味をみてよければ、冷蔵庫でやすませます。

２度目にスーパー行った時に、豆鯵見つけて思わずカゴに😂

頭を落としていきます。夫が、頑張りました。

きれいに洗って、お酒と塩を合わせたものに漬け込み、３０分くらいおいたら、ザルに上げて、ラップをせずに冷蔵庫でひと晩干します❗❗

盛りつけました。

栗ごはんは、この時は、間に合いませんでした～。

ぶりのオーロラソースは、マヨネーズをちょっぴり付けて食べると合います。

夫はぶりがすごく苦手ですが、これは大丈夫😉と言ってました。

ミートボールっぽい味付けなので、魚は苦手というお子さんも気に入ってくれるかなと思います。

他に、カンパチ・葉鰹・もどり鰹・ヨコワ・マグロ等その時に手に入るお魚で出来ます❢

ヨコワやマグロは何も言わないと、お肉かと思ったと言われる方もいます。

栗ごはんは、食べ始めてしばらくしてから、お待ちかねの炊きあがりです✨

ワクワクしながら食べたら、あれ!?固いかも。

５合炊きの炊飯器に米４合とたっぷりのむき栗は、キャパオーバーだったようです😭😭😭

しゅん

お酒と熱湯合わせて100ccくらいを回しかけて、再び炊飯スイッチOn❗

まぁ、なんとかなりました😅

鯵の一夜干しは、想像よりも美味しかったです。

息子の好物『ぶりのオーロラソース』