こんにちは😊
今日も暑いですね🥵
昨日も暑くてクーラーをピッ🔛
普段、汗をかくことが殆どないので、薄っすら鼻に汗がにじんでいて嬉しくなりました。
そのせいか、最近尿の量が減っていて少し気にかかっていたりもします。
透析で折角、除水しているので飲水量(汁物含みます)も気をつけていますが、気温が上がると熱中症のリスクもあるので、そういうわけにもいかないなと感じています。
塩分もある程度は必要だし…。
あんまり考えすぎるとピリついてしまうので野球やバレー、動画、ＴＶに助けられています😊
昨日は野菜た〜っぷりぷりのキーマカレー🍛
玉ねぎ５個、人参２本、生姜２片、ニンニク２片、しめじ１個をすべてみじん切り。
カットトマト缶２缶
合挽きミンチ＋豚ミンチ 500gくらい
おおよそですが、野菜３:肉１くらいです。
野菜から炒めて肉も炒めて塩少々。
好みのスパイスも加えて炒める。
クミンがドバっと入ったけど🤭気にせずさらにガラムマサラも少し加えて炒めました。
(ずっとパクチーの味を想像して避けていたけれど、よくよく調べたら自分の思い込みだったのでコリアンダーに初挑戦したかったけど、近所のスーパーにはなくて残念。)
さらにトマト缶投入！
コンソメ入れてざっと混ぜたら蓋して１８分。
カレールウ＋ケチャップ＋ウスターソース＋オイスターソース＋刺身醤油で調味。
仕上げにバターと塩コショウちょっぴり。
２度と同じ味は作れないけれどもそれがとても面白いです😃
白ごはんさんのレシピを参考にしています。
焼トマトがめちゃんこ美味しかったです👍💮
キーマカレーはたくさん作ったので、ライスコロッケにしてみようかなぁ〜マッシュポテトでチーズと包んでコロッケにしようかなぁ〜なんて思ったりしています。