こんにちは😊
こちらは予報通りの冷え込みで雪もチラチラ🥶
朝起きて暖房入れる前の居間は極寒😱
ストーブつけて、ホットカーペット入れて、コタツを強にしたら自室で待機
風邪引かないように要注意🤨
昨夜はワンタンの皮を使って一口餃子
最近は普通の餃子の皮だとあまり個数を食べれないのが悩み。
（胃が…。 とにかく胃が…。😱）
どうにかならないかと考え、あ🫰☀️
と思いつきワンタンの皮を使うことに
肉だねもニンニクや韮はなしでさっぱりと。
肉だねは
豚ミンチ、塩、酒、長ねぎみじん切り
ごま油を練る。
（片栗粉も入れない）
始めは不格好。
やっていくうちになんとなくコツが掴めてそれっぽくなったかな？
（左上スタート→右下ゴール😅）
全部で25個出来上がり。
もっと食べれるかなとも思うけれど
夫の判断により12個。
残りはタッパに冷凍。
ワンタンの皮がなくなったので椎茸に
詰めて焼く。
（コレは、帰宅して余った肉だねを見た夫の料理。 ご覧ください！
椎茸に飾り包丁が入っています。）
夫の料理作りへの意欲が更に高まり
メキメキ上達中👌💮😄
豚バラしゃぶしゃぶ肉の残りでつけ麺
出汁で豚肉煮て
濃口醤油＋みりん＋辣油で味付け
（蕎麦つゆくらいの味加減に辣油が、アクセント）
他はシメジと長ねぎ
五島うどんを茹でて冷水で〆る
（夫がすべてやります）
こんな風につけて食べました。
今回はないけど、温泉卵がとても合います。
水菜
つけ麺や餃子と一緒に。
ネギだれ
長ねぎ、生姜みじん切り、炒り胡麻に
濃口醤油＋酢＋ラカント＋ごま油を
鍋にグラグラ煮立てて、長ねぎ、生姜
にジュッとかけて混ぜる。
水菜、餃子にネギだれかけて旨旨👍💮
夫はつけ麺に水菜をトッピングして旨
い美味いと食べてました😊