こんにちは。
11時前になり
『母さ〜ん。 お腹すいた〜。』と夫
ちょっと早いけど、夕べのご飯の残りを使ってチキンライスにしようかな。
冷凍庫のむね肉使おう!
野菜とむね肉切ったらあとは夫が炒めて。
出来上がりが☝コレです。
『ほら。母さん。できたよ～😄😙』
味見したら、オムレツもバターが効いて美味しい。
上手にできたね～👍💮😂
昨夜の夕ごはん。
メジナの野菜餡掛け
出汁汁でお好み野菜を煮て味付けて
薄口醤油＋みりん＋魚汁で味付け。
水溶き片栗粉で固めにトロミ付ける。
（野菜はなんでも合うけど千切り生姜は是非もので。）
カラリと揚げたメジナに掛けて出来上がり。
メジナの野菜餡掛けアップ
久しぶりに作ったな。
美味しくてたくさん食べました😄
（今回は鍋の残り野菜に千切り人参と生姜を足して。）
牡蠣はグリル焼。
おろしポン酢で旨旨👌💮
２種類のミナ。
水から火にかけ煮立って５分経ったらザルにあける。
冷めたら、まち針でムキムキ。
これはテクニックというより根気。
コツコツとやります✊
剥き終わるとこのくらいの量。
多分、８０〜100個ありました。
先ずは大好きな山椒酢味噌で。
残りは煮付けたり、かき揚げにしたり
色々楽しめます😄
ここからはは息子の力作。
息子は料理系の動画をよく見ています
お気に入りの方が新しくTACOSレシピを動画で紹介されたそうで。
剥がした鶏皮をグリル焼
何にするのかな？
名前聞いたけど忘れました。
サルサソースの１種とか。
ピーマン、玉ねぎ、ライム、塩、酢だったかな?
ミキサーでガーッとやって出来上がり
トマトソースで蒸し煮にしたむね肉ともも肉を細かく裂いて。
細かな作業。
トマトソースと絡ませて。
後で聞いたら、チョコレートや赤ワイン入ってるそうで驚く😯
オニオンスライスやサルサソースをトッピングして
『味見してみる？』と息子
早速、一口味見。
美味しい👍💮😆
息子の色んなこだわりを聞きながら
へぇ～と思ったり、スゴいな～と思ったり。
いい刺激になります。
息子が自分の部屋に戻る時に
『母さんも動画見てみたらいいやん。
きっと、作りたくなるよ。』
そりゃそうだ😂