おっはようございます😊
今朝もラタトゥユとバタートーストで
朝ごはん
ほぼほぼ、ひとりでコツコツと完食しました
食べ切ったという達成感✊😆
昨夜は家族でちょっとしたパーティを
して洗い物をすべて担ってくれた夫は
まだお布団です😃
これは金曜日の晩ごはん。
久しぶりにハンバーグ🙂
普段は自己流も自己流。
主婦歴と共に自分なりの作り方が染み付いていましたが、
この度本田明子さんの
料理本をゲットし、大いに刺激を受け
目から鱗のことが山盛りです🙄🤔✨🫰
わたしは、ミンチにチンして冷ました玉ねぎ、パン粉、卵、牛乳、塩コショウ、たまに醤油やケチャップ入れてネリネリしてました。
肉以外は、先にすべて合わせておく。牛乳ではなく水で。
これは、レシピ通りではなく、合挽きミンチ、豚ミンチ、鶏ミンチの三種で。
豚ミンチと鶏ミンチは冷凍庫にあったから。
それに、すべてのミンチを合わせたらどんなハンバーグになるか知りたかったからです❗
塩と粒胡椒入れたらよく練ります。
パン粉や玉ねぎ合わせたものを入れてさらにネリネリ。
わたしが普段作る種より扱いやすく
手早く成形できました😊
両面に焦げ目をつけたら
ケチャップ＋ウスターソース＋刺身醤油＋ラカント＋酒＋水入れて蓋をして煮込みます。
仕上げに牛乳。
これは自分流。
味がまろやかになる気がします🙂
手羽元グリル焼き
串に刺しているのは手羽先の尻尾の皮を剥ぎ取り塩したもの。
イカときゅうりの酢の物
ハンバーグの付け合せは
ナポリタン・粉吹き芋・レタス
この日は嬉しいボーナス🤭
前日の夕飯美味しいねと食べながら
はにかんだように夫が
『ねぇ～。母さん。 明日はボーナスやから好きなの作ってくれる？🥹🥹』
『うん！ いいよ！ 何がいい？』
『わかってるやろ？😙』
モツ鍋？と答えたら
『それもいいけど手羽先グリル😂』
『だけど、他にも作りたくなるやろ？🥹🥹』
と期待に膨らんだ目で見つめられたので色々と考えてメニューを決めました。
とても喜んでくれて良かったです😃
もうお気づきとは思いますが、はしゃぎまくりのピーヒャラ。ピーヒャラ🤭