冷凍庫に手羽先の尻尾が溜まったので鶏ガラスープをとりあえずとります。
何にしようかなぁ🤔
鶏ガラスープを５０分煮出して、ネギやお肉はすくって取り除き、醤油、塩、ラカント（小さじ半分強）入れて味見する。良ければ、ゴマ油で仕上げます😊
バンサンスウのきゅうり千切り。ひたすら千切り。（この後塩もみします。）
バンサンスウセット🤗糸寒天・錦糸卵・ハム千切り・きゅうり千切りの塩もみ🥒・いりごま・合わせだれ（ラカント・薄口醤油・水・酢・ゴマ油・いりごま）味はお好みだと思いますが、私は、ラカント・薄口醤油、水、酢は大さじ２、ゴマ油大さじ１で作っています。薄味がいい方は、半分の量でいいかもしれません。
混ぜ合わせて冷蔵庫で寝かせます。（作りたても良いけど、寝かせた方が味が馴染む感じがします。）
ラーメンとバンサンスウを盛り付けました🤗お気づきかも知れませんが、錦糸卵はちらし寿司の時ので、小松菜はお雑煮の時のものです。使い切り、使い切り😆
ラーメンの味は出前一丁にちょぴり似てます😚