チキンライス、と聞くと、日本人的に思い出すのが、
鶏肉と玉ねぎ、その他の野菜とご飯をケチャップで
炒めた、あのおなじみのチキンライス。
ですが、東南アジアでチキンライスというと、
鶏を茹でたり蒸したりした時の鶏の味が滲んだ
スープや油などを一緒に炊き込んだご飯がメイン。
そこに熱の入った鶏肉をたっぷりとスライスして
乗せ、各国のピリ辛調味料やタレなどをかけ
ながらいただくスタイルが一般的。
ベトナムにも、Com Ga と呼ばれるチキンライス
があって、ローカルの方の日常のご飯として
とても愛されています。
が、Xoi と呼ばれるもち米のおこわと同じように
「おやつ」ポジションで扱われることもあり、
量がかなり控えめなケースもあったりします。
もしくは、言葉を選ばずにいうとちょっと
寂しいくらいに慎ましやかだったり。
でもこちらのお店なら、そんな心配はいりません。
美味しい Com Ga を、たっぷりしっかり楽しめます♪
まずもうこの入り口からして美味しそうな雰囲気満載。
美味しそうにローストされたチキンやダックがたくさん
ぶら下がっています。コムガーには蒸し鶏も使われる
のでこのローストチキンを食べるにはそのようにオーダー
しないといけませんが、なんに絵書美味しそうです。
メニューはこちら。
英語も添えてくれているので、なんとかわかります。
一番安いもので180円くらい。お手軽ですね♪
そして頼んで出て来たものがこちら。
こちらは王道、蒸しチキン乗せのCom Ga。
うっすらとご飯が色づいているのは鶏のエキスを
たっぷり使って炊いているから。
ほろほろの、粘り気のないご飯だからこそ、
ご飯の甘みや存在感が大きすぎず、
鶏の旨味を素直に伝えてくれる美味しさがあります。
もちろん鶏肉はしっとり仕上げ。
これだけでも旨味は十分ですが、ここに
甘味噌的なタレをかけると、さらに美味しい！
ローストチキンバージョンもあります。
こちらの方が味的にはボリュームがありますが、
ご飯は蒸し鶏のものと同じく、鶏の旨味炊き込み
ご飯なので、お好みによるでしょうか。
シンプルなお料理なので飽きが来そうだったら、
付け合わせのお漬物をバリポリどうぞ。
ちなみにこのベトナム風のお漬物が美味しくて
お願いしたら、自家製のようで、持ち帰り用に
簡単な容器に入れて包んで売ってくれました。
ヌクマムベースの甘辛味の着け液で着けてあり、
パリパリとしたお野菜の食感がとても美味しいですよ♪
実はこのお店はお惣菜屋さんとしても有名で、
ご覧の通り。豚の角煮や野菜の煮物など、
思わずご飯をかきこみたくなるようなおかずがいっぱい！
チキンライスを食べながらも、指差しでオーダーすれば
こちらのおかずも追加できるので、がっつり行きたい時は
是非是非トライして見てくださいね。
シンプルだからこそお店の色が出るし、お気に入りの
基準にもこだわりが出る一品ですが、癖がなく、
日本人にもすんなりと受け入れられるお味ですので、
旅の途中、いろんな味に疲れた時などにぜひ、
活用されて見てくださいね♪
店 名：Tiem Com Ga Hai Nam
住 所：67 Le Thi HOng Gam Q1
営業時間：08:00 - 22:00
予 算：50,000 - 100,000 ドン