今日は午後からミッドタウンで打ち合わせ
なので、六本木でランチにしました
とは言え、ミッドタウンで食べるのは高いし、
混むから面倒なので、ちょっと別のトコで…
六本木交差点そば、ファッキン横のビルB1Fにある、
『白兵衛 』
というラーメン屋さんで、またラーメンｗ
味は醤油＋魚介の和風ダシで、すんなり食べやすい
けど、醤油味がちょっとキツめで、それが逆に美味しさの秘訣☆
あと、チャーシューは炭火で炙ったものなので、非常に香ばしい♪
（夜は七輪が出てきて、自分で炙れるらしいですよ）
このラーメン屋、総武線各停の本八幡駅（千葉県市川市）にある
『だんちょうてー 』
っていうラーメン屋さんがプロデュースしたお店
なので、見た目も味も『だんちょうてー』みたいな感じ
なんですが、やっぱり本家の方が、バランスよかったなー
六本木の方は、万人向けにちょっと控えめな感じ
あと、スープの上に浮いている脂がちょっと多め
本家の味は、ホントにしょっぱくて、魚介ダシが強くて、
よくこのバランスを作り上げたなー、と感動するほど美味い
何人か、その店に連行しましたが、みんな美味いと絶賛です！
本家の方は、「濃口」「薄口」「辛口」と3種類から選べます
「濃口」は↑に書いた通り、ホントにしょっぱい
「薄口」は柚子胡椒の風味が漂う、しょっぱさを押さえた味
「辛口」はその名の通り、ラー油じゃないんだけど、唐辛子オイルで辛い
いや、3種類とも、ホントに美味しいんですよ！
まぁ、千葉県市川市っていう立地がちょっとキツいので、
都内にお住まいの方は、まず六本木『白兵衛』で試してみてください
それで「美味しい！」と感動したら、
市川まで行ってみて下さい