アボガドって、女性は好きな人、多いですよね！
アボガド
が梅干し
と相性が良い事、ご存知ですか？
鶏わさ用に鶏のササミをさっとゆで、冷水に取ったものを細かく切り、たたき梅（酸味が強ければ、たたく時にみりんを入れる）と、炒りゴマ、大葉のみじん切りと和えて、針のりを天に添えたものを、我が家ではおつまみに出すのですが、とても好評なので、
NO.４はこの アボガドソースのオムライス です。
作り方
① ごはんに、１ｾﾝﾁ角くらいに切ったアボガドと、蒸すかゆでるかして裂いた鶏のササミ、たたき梅、炒りゴマ、大葉のみじん切りを混ぜる。
② ほんの少し砂糖を入れた卵を溶き、サラダオイルをしいたフライパンに流し入れ一気にかき混ぜ、卵液を回しながら焼き、いつものように表面は少し半熟の状態で、火から下ろす。
③ 卵焼きの中央に、アボガドのごはんを乗せ包み込む。器に盛る。
④ 長芋とアボガドを同量用意し、長芋はすりおろし、アボガドはすり鉢でつぶして両方を合わせ、そこへ濃い目のお吸い物くらいに調整した白だしを少しづつ混ぜ、味をみる。（お好みでわさびを入れても美味）
⑤ “アボガドとろろ”を別添えにし、お好みの量をオムライスにかけて、できあがり！
意外な好相性のオムライス、是非作ってみてください
オムライス＊パラダイス の レシピ写真
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