甘塩鮭 ２切れ
たまねぎ １/2個
小麦粉 少々
ごま油 大１
Ａ（ポン酢 大５ 小口切り唐辛子 小１本 水 大１ 三温糖 大１ 1/2）
１ たまねぎは繊維を断つように薄切りにして、Ａと合わせてバットに入れる
２ 鮭は小骨を取り除いて一口大に切り、小麦粉を薄くまぶす
ごま油を熱したフライパンに並べて２～３分弱めの中火で焼き裏に返して
更に２～３分焼き、１に入れる
１０分以上漬けて味をなじませる
れんこん ２００ｇ
くるみ ３０ｇ
油 大１
A（はちみつ 大１ 醤油 大1/2 とうがらし 小1/2本）
１ れんこんは４～５㎝長さに切ってから、約１．５㎝角に切る
２ くるみをあらく刻む
３ 油を熱して １を中火で約２分炒め、２を加えて更に１分炒めて
Ａで味をつける
