『夢の糖質「トレハロース」』

第2の糖「トレハロース」が流行している。

知っているようで知らない「トレハロース」。

私はこの効用、使われ方をはじめて知った。

砂糖の甘みをもつため砂糖と同じような使い方ができる。

その効用とは・・・。

細胞の再生能力を持つ。

砂漠に生えている死にそうなサボテン。

水さえあげれば生き返る。

なぜか？？

長年その不思議が研究されていたが、とうとう分かった。

「トレハロース」を多く含んでいるから。

トレハロースはどこにあるのか。。

実は身近な食材に含まれている。

なめこ、しいたけ等きのこ系がたくさん含んでおり、えび、ひじき、食パンにも多少含んでいる。

もっと効率的に取りたい物だ。。

最近健康ブームで黒酢ストレートを飲んだが、実は「トレハロース」を含んでいた。

黒酢でちょっと調子がよくなったような気がしたが、「トレハロース」の恩恵も受けていたかもしれない。

トレハロースは甘みを含んでいるので、いろいろなお菓子に使われ市販されており、単体でも市販されている。

トレハロースは抽出が難しく高価な物であったが、今はでんぷんから抽出できて量産体制に入っている。

300円/1kgで砂糖よりちょっと高めかも知れないが、脂肪の基の糖分よりは、「トレハロース」がよいのではないか。

詳細はこちら。

また、詳しく知りたい方はこちらから動画をご覧ください。

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