「とにかく高級で゛(｀ヘ´)
料亭でしか食べられないのよ～～～
」
「クエ(九絵)はハタ科の魚で
一般に南日本から熱帯にかけて
分布しています。
高知県沿岸では、冬場に大きさ20kg以上
のものが、釣りや延縄で漁獲されます
しかし、その量は極めて少なく、
それゆえ、価格も高めで
主に料理店で出される魚の一つです。
クエの旬は冬
白身の肉は上品な味わいで
食通をうならせます。
クエは刺身や洗いをはじめ
油物や焼き物、蒸し物でも食されますが
なかでも鍋はことに美味で
「冬のご馳走鍋と言えばクエ鍋」
が定着しています。
寒い冬、クエを食べられる幸せを
高知県民は心待ちにしています
」
だそうですよ
こう書かれると
オネエサンの興奮もわかる気がします
「希少で
「幻の魚」
と言われている事も加えておくわよ
」