今日の賄い

　ホルモンと野菜の炒め物じゃ。

　広島の細もやしがこれでなくなってしもうた・・・

　まぁ、状況が状況だけに勘弁して下さい。

　麺も磯野製麺さんの中華麺がなくなり、蒸し麺を使っています。

　本物の広島のお好み焼きが提供できんのなら、営業せんのが本筋でしょうが、

　そうも言っとられんのが真実です。

　一流のシュフは、一流の食材を求め、一流の料理を作ります。

　でも、超一流のシェフは、そこにある食材で一流の料理を作ります。

　わしもそこを目指します。

　じゃあの。
　
　明日、１６日の午後８時からは、貸切営業となります。
　予めご了承願います。