ランチで行って来ました。
3つあるコースのうち一番安い5000円のコースにしました。
八寸、椀もの、お造り、焼き物、食事という簡単なコースとなっています。
お造りのサワラのたたきと炊き具合に応じて4段階に別けて出されるごはんが特徴のようです。
味は、この値段からすれば、高い満足度が得られると思います。
銀座では、このレベルのお店が多いので、頑張っているのだと思います。
味は申し分ないとは思いますが、サーブの仕方、カウンター内での板前さんたちの立ち居張るまいなど料理以外のサービス面がイマイチな感じです。
先週末京都にいたせいもあるかもしれませんが、多くの店が凌ぎを削る激戦地では、この辺がリピートするかの重要な決め手になると思います。