今日、桜の花見にお弁当を作っていきました♪
お花見シーズン真っ只中、いいお天気で最高の1日でした♡
お弁当の中身はこちら！
- だし巻き卵
- 餃子の皮にチーズとハムを巻いて揚げたもの
- キャベツの浅漬け
- タコさんウィンナー
- れんこんと人参のきんぴら
- シュウマイ
- 塩むすび（巷で話題のあのおにぎりレシピで作ってみました！）
どれも作り置きしやすいものや、冷めても美味しいものを中心に詰めました。
特に塩むすびは1合でちょうど4個できて、握りやすくて大満足♡
それでは、今日のお弁当レシピを詳しく記録しておきますね♪
どれも簡単なので、ぜひ参考にしてみてください！
◆ 塩むすび（米1合で4個分）
巷でバズってる「白だし入り塩むすび」です。 炊飯器にポンッと入れて炊くだけで、ふっくら香ばしくてコンビニみたいに美味しい♪ 冷めてもパサつかず、塩加減も絶妙でリピ確定です！
材料（米1合分）
- 米：1合
- 塩：小さじ0.5
- 白だし：小さじ0.5
- 酢：小さじ0.5
- 油（サラダ油や米油）：小さじ0.5
作り方
- 米を研いで炊飯器に入れ、通常の水加減（1合の目盛りまで）にします。
- 塩、白だし、酢、油をすべて加えて軽く混ぜます。
- 普通モードで炊飯。
- 炊き上がったらしゃもじで優しく混ぜ、粗熱が取れたら4等分にして握ります。 （熱いうちに握ると形が崩れやすいので、少し冷ましてからがおすすめ♪）
ポイント：酢と油が入ることでツヤが出てふっくら！
白だしのおかげで旨味が隠し味的に効いて、ただの塩むすびとは全然違います。
海苔を別に持参したので、食べる直前に巻いていただきました♡
◆ だし巻き卵
ふんわり優しい味わいで、お弁当の定番ですよね。 甘すぎず、だしが効いてて冷めても美味しい仕上がりになりました♪
材料（2〜3人分くらい）
- 卵：3個
- だし汁（または水＋顆粒だし）：約60〜100ml（お好みで調整）
- みりん：大さじ1/2
- しょうゆ：小さじ1
- 砂糖：小さじ1/4〜1/2
- サラダ油：適量
作り方
- ボウルに卵を割り入れ、白身を切るように箸でよく溶きほぐします。
- だし汁（または水＋だし）、みりん、しょうゆ、砂糖を加えて混ぜます。
- 卵焼き器（またはフライパン）を熱して油を薄く引き、卵液の1/4量を流し入れます。
- 半熟状になったら手前から巻き、端に寄せます。油を足しながら残りの卵液を繰り返し流し、巻いていきます。
- 熱いうちにラップをひいた巻きすにとり、しばらくおいて形を整えます。
ポイント：火加減は中火で手早く！ ふんわり感を出すために卵液は泡立てすぎないのがコツです♪
◆ 餃子の皮でチーズハム揚げ
余った餃子の皮を活用したおつまみ風おかず。 パリパリ食感が楽しくて、チーズがとろ〜り。お弁当に入れると喜ばれそう♡
材料
- 餃子の皮：適量半分に切って
- スライスチーズ：適量（1/4に切る）
- ハム：適量（1/4に切る）
- サラダ油：揚げる用
作り方
- 餃子の皮にハム、チーズをのせて手前からくるくる巻きます。 （端を水で濡らして留めると開きにくいです）
- 170℃くらいの油でこんがり揚げます。
- 油を切って冷まします。
ポイント：大葉を一緒に巻くと風味アップ！ チーズは溶けやすいので、火加減に注意して短時間で揚げてください♪
その他のおかず
- キャベツの浅漬け：キャベツを一口大に切り、塩もみして軽く水気を絞り、酢やごま油で味付け。さっぱりしていて箸休めにぴったり。
- タコさんウィンナー：ウィンナーに切り込みを入れてゆでるだけ。かわいくて子どもウケもいいですよ♡
- れんこんと人参のきんぴら：れんこん・人参を細切りにして、ごま油で炒め、しょうゆ・みりん・砂糖で味付け。甘辛くてご飯が進みます。
- シュウマイ：市販の冷凍でもOK。蒸して冷ましてお弁当にIN。
今日のお弁当は彩りもそこそこよくて、桜の下で食べるのにちょうどいい感じでした♪ 塩むすびが特に好評で、1合で4個ぴったりできたのも嬉しかったです。
みなさんも桜の季節、楽しいお弁当作りしてみてくださいね！
