今年の初仕込み(^^)/

急に寒さが増した山形です

紅葉も見頃・・・散始めた所も

今朝の酒蔵からは

蒸米の香りが

いよいよ今年も仕込が始まりました

本日、もろみ1号の留仕込

新酒　「しぼりたて槽前酒」」　の仕込みです

今年の一番しぼりはどんな新酒になるのでしょうね

仕込蔵の中は　モクモク

蔵人達は黙々と

緊張の中、作業が進みます

今夜は夜の作業もあり

蔵人の長い一日が終わるのは

日付が変わる頃になりそうです

そんな蔵人の心意気が伝わる

「月山の、んまい酒」

どうぞおたのしみに