こんばんは、
ご訪問をありがとうございます。
本日の朝市土曜に、
「☆しいたけ」
「ヘルシー茸」
を、出してみました。
うれしい事に両方共に完売でした。
「☆しいたけ」は星形のしいたけです。
「ヘルシー茸」は、
夏菌(高温菌)702を使っています。
生シイタケ出荷用に栽培している種類です。
これを、
石突をカットして天日乾燥したシイタケなんです。
お料理の時に、
戻さずにそのままお鍋に入れて調理できます。
秋限定の乾燥シイタケなんです。
２日ほど天日で干して、
最終仕上げは機械で熱風乾燥で仕上げています。
天日で乾燥しますと、
しいたけのヒダの色が黄色ではなくて、
白っぽくなります。
この部分は仕方がないですね。
見た目は最初から機械乾燥のほうがキレイなんです。