こんばんは、
ご訪問をありがとうございます。
最低気温は5℃前後と安定してきました。
この温度になりますと、
菌興115の芽が出てきます。
わが家でも、
この春に植菌しました形成菌115の、
発生が見られるようになりました。
ただ、
昼間の気温は20℃近くあります。
この状態では、
しいたけは成長が早くて、
足長しいたけになるのです。
まるでマツタケ見たいですよね。
パック詰めにするにも、
足が長くて詰めにくいのです。
そんな時には、
しばらく放置してカサを開かせます。
115は厚みがありますので、
乾燥スライスにしても美味しいのです。
足(ジク)が太いので、
足も裂いて食べる事が出来ますね。