こんばんは、
ご訪問をありがとうございます。
毎回、
しいたけ栽培の話だけでは飽きられるので、
たまにはレシピなどもいかがでしょうか。
昨日は炭火でしいたけを焼きました。
その後、しいたけの佃煮を作りましたが、
まだこんなにあります（笑）
私は炭火焼きが1番美味しいと思いますが、、、、。
ただ焼くだけじゃなく、
いろいろトッピングなどもできますよね。
焼きしいたけ
石づきを切り汚れをふきとります。
（流水で汚れを落とす人もいらっしゃいます。）
傘の内側を上にして焼き網で焼く。
ガスコンロに網をのせる。
（トースターで焼く）
（グリルで焼く）
（プレートで焼く）
ひだに汗のような水滴が出てきたら食べ頃です。
約3分くらいです。
決して裏返にしないでね。
焼きすぎて乾燥させないで下さい。
焼き過ぎると水分が蒸発して縮んだり食感が悪くなります。
あとは、
焼き上がったしいたけに塩を振る。（私はこれが好き）
スダチをしぼる。
お醤油を掛ける。
お好みで、
いろいろ乗せてみてください。
マヨ、ネギ、チーズ、トマトソース、ピザソースなど
アツアツが美味しいですよ！！
私が好きな塩は
・クレイジーソルト
・ヒマラヤンソルト
昨日は、
・ヒマラヤンソルト
色はピンク色です。
ミネラルと鉄分が豊富に含まれています。
よくある質問
洗わないでいいのかと聞かれます。
私は洗いません。
布でふいたり息を吹きかけて汚れを採っています。
軸を食べるか？
私は傘だけ食べてます。
軸は少し硬いので捨てていますよ。
勿体ないと思われるときには
おみそ汁などに入れると良いと思います。
冷蔵庫などで少し乾燥している場合。
霧吹きでまんべんなく両面に水を振りかけます。
お酒を振りかける人もいますね。
※パンを焼くときにするやり方と同じです。
今日は以上になります。