パイの食べ頃

こんにちは、シスターズマークスです！

工房をケーキショップとして販売を始めてから２週間です。

毎日お客様との会話が楽しいオーナーのマミコです。

昨日は首が座ったばかりの赤ちゃんを連れたお母さんとご家族が来てくれました。

スタッフみんな赤ちゃんに釘付け・・・癒されました～。




さて今日はパイの食べ頃について！



パイって焼き立てが美味しいと思っている方多いでしょうか？？

この仕事になる前は私もそうでした～。


もちろんそういった種類もありますが、当店のアップルパイは

焼いた次の日が鉄則です！


そうなんです、焼いたその日はカットができないんです。

こんがりキツネ色のパイがオーブンから出てくると、今すぐ食べた～い

なんて思いがちですが、

焼き立てに包丁を入れてみると！

リンゴの果汁がパイ生地の中一杯に溢れかえっていて

（焼き立てはパイ皿からジュワジュワ音を立てて溢れたりします）

果汁がドバーッと流れ出て、きゃーもったいなーい叫び　なんてことになります。

（もちろん　やったことありますにひひ
味は、リンゴがフレッシュにフレッシュを重ねた感じで、、、もちろん美味しいですが、
正式な味を知っているだけに、うん、次の日がいい！と思うお味です。）


当店のアップルパイは焼いてから必ず、一日置きます。

ゆっくり落ち着かせると、

スライスされたリンゴの層にとろみと甘みのリンゴ果汁が


しっかり入り込み、絶品のアップルパイになるんです。



アップルパイについてたくさん話すことがあるな～・・


アップルパイの話、まだまだ続きます♪

これは一日置いたあと。パイ皿が綺麗に見えています。
焼き立ては、パイ皿半分くらいの高さまで果汁が溢れますドンッ




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