アップルパイ・アメリカンケーキ　SISTERS' MARKS シスターズマークス

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11May
- 出展情報【5/20(土)ヴァインズフェスタ！】
  こんにちは～♪シスターズマークスのオーナー・マミコです久しぶりの投稿になりました・・・5/20（土）１２：００～　武蔵浦和駅徒歩３分のポコリットにて出展していまーす！毎年出ているヴァインズフェスタ！今年も出ています♪今回は、チェリーパイ。＜なくなり次第終了なので、お早めにどうぞ！＞中のチェリーが酸っぱめで、本当に上品な甘さが特徴です。他のお店さんも、カップケーキやパンなど出展しているので、ぜひぜひ遊びに来てくださいね～～SISTERS'　MARKS...
01Mar
- お休みに入りました。続きはポコリットで・・
  シスターズマークス・オーナーマミコです。最終営業日にはたくさんのお客様がお越しいただきました。本当にありがとうございました残念のお声、待ってるねのお声もう本当に嬉しくて胸いっぱいでしたー！ありがとうございます。いつもそんなになかなか、、お話しすることもできないのですが、常連のお客様たちが、口々に声をかけてくださり、あぁ　そうだったんだぁ、気に入っていただけていたんだぁともう喜びアンド驚き　でした。　ありがたやありがたや・・・！！！さてさて。3/1本日から長期休業に入りました。私自身はお休み・・・ではなく、引き続きバタバタしております。こちらのカフェ・ポコリット　（←ケーキとパイを当店で作っています）でもうすぐ始まるケーキとパイの撮影あとポコリットのデザートの試作やら撮影やらしています。ポコリットメニューのカメラ担当もしている私ですが、撮影してきたのでここでお見せしますねまずはちょこっとだけリニューアルするキャロットケーキ。クリームチーズフロスティングをもう少し増やしたかったのでサンドさせました。上にはピーカンナッツです。　ちょっとの差が味には影響大です。そして、こちらはかなりレシピの変更に試作を重ねましたニューヨークチーズケーキ！下の土台、グラハムクラッカーは埼玉県産の全粒粉100％で作っているという誰もわからないところでのこだわりを発揮してみました・・これで今まではグルテンフリーだった当店のチーズケーキがグルテン含むことにはなったのですが、同じグルテンでも、良質な小麦粉の方がもちろん体には優しいです。そして、高さにこだわったデザインも、味もこれぞ本場のニューヨークチーズケーキ。食感はポコリットスタッフにも色々意見を聞きました。もそもそとする「ベイクド」の食感と、「レアチーズケーキ」の滑らかな食感この間の食感こそニューヨークタイプの特徴なんですね。これにこだわりました。　やっぱり、「濃厚だけど、あとあじは軽やか」　が重要なんですっ！！！はぁはぁ。ふう・・思わず熱くなりました、すみません。。ということで、ポコリットではテイクアウト可能なので、ぜひぜひ！あとバナナクリームパイは、「なくされちゃ困る」の一言で継続が決まったのでありますよ。ついでに撮影したアフォガードもこちら。（アイスが溶けていく一瞬を撮影しますが、私の初心者レベルの撮影技術では難しすぎて、これで精一杯です。。）エスプレッソが美味しいので、もう本当に美味しいんです。大好きな一品です。　絶対試して欲しいです！ではでは、こんな感じで、これからはポコリットで当店のケーキ達が待っていますよ～♪またお知らせしまーす！SISTERS' MARKS...
26Feb
- 2/28(火)営業最終日★３月から長期お休みとなります。
  こんにちは、シスターズマークスのオーナーマミコです。２月はたくさんのお客様にお越しいただきました。ご来店下さったお客様、誠にありがとうございました！先週もたくさんのお客様で、てんやわんやの当店でした。特に先日の土曜日は、お昼には全商品がいったん完売してしまうという展開に・・・・お越しいただいたお客様本当に申し訳ございませんでした・・・当店の不勉強で、まさかこのようなことになるとは、本当に想定外でした。。現在はご予約のお取り置きも締切とさせていただいております。ご了承ください。。さて、長いお休みまであと１日の営業です。たくさんの方がアップルパイを待っていてくださると思うと、身の引き締まる半年になりそうです。新しいりんごの種類との出会いもありそうです。また美味しい当店だけの特別なアップルパイをお作りしたいと思います。イベント出店のお知らせはまたブログ、フェイスブックで告知していきますので、どうぞよろしくお願い致します。最後までお読み下さりありがとうございますSISTERS' MARKS...
15Feb
- 長いお休みまであと２週間
  シスターズマークスのちょっと長いお休みまで、残り２週間になりました。（お休みに関してはこちら⇒過去記事★）想像以上に、いや、想像以上にですね　（２回言う）お客様にお声掛け頂いて、、「え～～～お休みしちゃうの残念」（←本当にこのような表情をしてくださり・・）とたくさん言っていただいて、驚く日々。　はい、私オーナーのマミコです。３月から長期でお休みをいただくわけですけれども、今月に入って来てくださるお客様は、「もう休むなら、こちとら２月にまとめて来るよ」みたいな情熱をぶつけて下さる方がいらして。あっまた来てくださいました？！みたいな驚きでいっぱいなのです。特にキャロットケーキが今までになく注目を浴びていて、（キャロットケーキは私にとっても特別な存在です）やっぱり好きな方は好き、という一部の方に本当に好んでいただいたケーキだったんだなと嬉しい実感です。作り手のスタッフ、私も大好きなキャロットケーキを選んでいただけるのは心が弾みますこんな感じで、今月は驚きもありつつ、とても嬉しい日々です。こんなにひっそりとやっていたのに、本当に感謝です。とてもとても励みになりましたまた戻ってきます、と笑顔でお伝えしていますあと２週間、どうぞよろしくお願い致します。SISTERS' MARKS...
14Feb
- お客様から・・Happy Valentines day!!
  こんにちは、シスターズマークス　マミコです。今日はとうとうバレンタインデーですね先日すでに当店のバレンタイン限定クッキーをお買上くださったお客様から素敵な写真をいただきました美味しかったですコーヒーと合います　幸せでしたとのことで、とても嬉しかったです・・S.T様ありがとうございました限定クッキーは本日まで、ポコリットでも販売しております。なくなり次第終了です～～～！ぜひぜひ　ちょっと温めて　ほっこりコーヒーやミルクと楽しんでいただきたいクッキーです皆様、素敵なバレンタインをお過ごし下さいSISTERS' MARKS...
31Jan
- ★2月　ＭＥＮＵ★
  当店のブログにお越しいただきありがとうございます。２０１７年３月から長期休業となります。詳しくは⇒★２月いっぱいは通常の営業時間となります。これで紅玉のクラシックアップルパイと、しばしお別れです。ぜひ２月中お立ち寄り下さい、心を込めてお作りしています。★　★　★　★　★　★　★　★　★　★　★　★　★　★　★　　シスターズマークスの２月のお知らせ・３/１（水）から長期休暇となります。・２月いっぱいは通常営業・定休日は毎週日曜日・月曜日となります。・バレンタイン限定のクッキー１日（水）～１４日（火）販売しております！★　★　★　★　★　★　★　★　★　★　★　★　★　★　★２月　メニュー　　（全て税抜価格です）バレンタイン限定クッキー　詳しくはこちら・・⇒★★チョコレートチップソフトクッキー　　各￥380-（チョコチップ、ホワイトチョコ　２種）　　★箱入り４個セット　　￥1,600-　ご予約も承ります。⇒　店舗ＴＥＬ　070-2190-9900　----- PIES　季節のパイ-----★クラシックアップルパイ（青森県産有機栽培の紅玉りんご）　　　　　　　ホール　￥2,800（３日前ご予約）　　　　　　　カット　￥480★バーボンジンジャーアップルパイ　アップルバーボンソース付き　　　　　　　　ホール　\3,400（３日前ご予約）　　　　　　　　カット　\500★バナナクリームパイ　　ホール　￥2,800（３日前ご予約）　　　　　　　　　　　　　　　　カット　￥480--- CAKES　シスターズの定番ケーキ ----★ニューヨークチーズケーキ　￥460 　　withベリーソース★オーバー＆オーバー　（チョコレートケーキ）　￥400★キャロットケーキ　￥400★ピーナッツバタークッキー　　１ピース　￥150　/　５ピース　￥650 皆様のお越しを心よりお待ちしています・・SISTERS'　MARKS....
- バレンタイン限定はチョコレートたっぷり・・
  こんにちは！シスターズマークス・オーナーのマミコです！さ～て２月がやってまいりましたね！　先日の記事のとおり、バレンタイン限定のクッキーをということで、１日（水）～１４日（火）２週間限定のチョコレートたっぷりのクッキーを販売しております。レシピの中で一番多く入っている材料がヴァローナ社の高級グアナラチョコレートという贅沢クッキーです　パッケージもバレンタイン感たっぷりチョコチップと、ホワイトチョコのトッピング２種です。手のひらサイズというちょっとビッグサイズ。チョコレートチップソフトクッキー　★チョコチップ　・・・￥380-　（税込￥410）　★ホワイトチョコ・・・￥380-　（税込￥410）★４個入りセット（箱と袋のセット・説明書付き・チョコチップ２個、ホワイトチョコ２個）　　　　・・・￥1,600-　（税込￥1,728）ソフトクッキーとわざわざ呼んでいるわけは、そのまま食べるとカリカリさっくりのクッキーですが、封を開けて３０秒ほど電子レンジでチン！していただくとそれはもうしっとり・・・　したリッチなチョコレートケーキに変身するところです！お皿に乗せて、ふんわりした食感、贅沢なチョコレート感が楽しめます。ぜひ、コーヒーやホットミルクなど一緒に召し上がってみてください。ぴったりです。４日（土）と、１１日（土）はたくさんご用意しておりますが、平日お買上げのお客様は、念のためご連絡いただけると確実かもしれません。お店ＴＥＬ070-2190-9900シスターズにしては珍しく、今回はパッケージもポップなデザインにしました。ぜひお立ち寄り下さい＾０＾SISTERS' MARKS...
21Jan
- 来月はValentine Day!
  もうすぐバレンタインデーですね♪最近のバレンタインは、本当に各社素晴らしい商品が出ていて、（商品開発部の皆さんには心からの賞賛を送りたいです）　（イチ消費者の心の声）どれもすっっごく美味しそうで、もはや自分のために買うものじゃない？もう、それでよくない？心からそう思うシスターズマークス　オーナーのマミコです。そんな皆さんのために（決め付け）　自分で食べるためのチョコチップクッキーを限定販売する予定です。これぞ！アメリカンクッキー！！！！チョコチップがたっぷり入ったチョコレートがつんのチョコチップクッキーです。外はカリッと　中はふんわりしています。高級なダークチョコレートがたっぷり生地に入っているのでかなり濃厚なチョコのお味。あと塩気。　（←大事こちらは毎日焼きたてをご用意しますので、早めに食べた方がおいしいです。あと、分かりにくいですが、超大きいです。手の平くらい。もう少し小さくしようか・・・　まだ考え中ですむむ。そんな感じでシスターズのバレンタインを盛り上げてくれるこちらのチョコチップクッキーですあ、もちろん誰かにあげたいという方の為に箱詰めもご用意しています。いえ、もちろんそちらがメインで考えています・・ちゃんと。またお知らせしますねSISTERS' MARKS...
20Jan
- two bite Pecan Pie トゥーバイトピーカンパイ
  明日１４日（土）は、『　two bite pecan pie　』　　　　　　トゥーバイトピーカンパイ　￥200-販売しております♪two bite = ふた口でいけちゃう、ミニサイズのパイです。トースターで少しあたためると、サクッとしますよ。全粒粉生地なので、ピーカンナッツと合わさって香ばしさ倍増♪レギュラーサイズでお出ししていたより甘さは控えめにしました。寒い週末は、おうちでまったり、コーヒーの香りと、two bite pecan pie　。　う～ん、最高です♪SISTERS' MARKS...
14Jan
- Bourbon Ginger Applepieバーボンジンジャーアップルパイ
  Bourbon Ginger Applepie バーボンジンジャーアップルパイ１７日（火）から始まります！また今年もこのアップルパイを出す時期がやってまいりました♪りんごは香りのある「むつ」という黄色い品種のりんごです。もちろん　有機栽培の青森県弘前産のりんご♪わりとしっかりめにジンジャーの味付けがしてあるのと、バーボンの芳醇な香りで、けっこう大人な味となっております。りんごは、とろりとした柔らかい食感です。２月末までの予定です♪SISTERS' MARKS...
13Jan
- 長期休業のお知らせ
  当店のブログにお越し頂きありがとうございます！シスターズマークス　オーナーのマミコです。私共の小さな工房に足を運んでいただいたお客様、またお電話やメール、催事などでご注文くださったお客様、ポコリットでのご利用のお客様に厚く感謝申し上げます。当店のケーキ、パイをお買上くださり、誠にありがとうございます！この度２０１７年２月２８日（火）をもって長期休業とさせていただくことになりましたので、お知らせいたします。・・・今後の予定・・・★２月２８日（火）まで通常営業★３月１日（水）から、約半年間の休業期間★３月後半　そごう大宮店にて出店予定（日程は未定です）★再オープン　秋頃・・・・・・・・・・・・・・・・・当店の再オープンは今年の秋頃を予定しており、約半年間の休業となります。尚、休業中ではありますが、武蔵浦和のカフェポコリットでは、●バナナクリームパイ●ニューヨークチーズケーキの２種類は、お作りしておりますので武蔵浦和店でご利用いただけましたら幸いです。（テイクアウトも可能です）また、休業期間においても単発での営業やイベント出店を予定しておりますので、ブログのお知らせをご覧下さいませ。これまで、少しずつですがお客様に覚えていただき、知り合いから美味しいと聞いたので来た、というお客様が本当に多くて口コミの広がりをヒシヒシと感じた２０１６年でした。そのような中で、オーナーの私の、もっと色々なことを吸収して勉強したいという思いも強くなった１年でした。特に大きかったのは、リンゴや小麦を生産されている農家さんたちとの出会いです。様々なお話を聞き、食の安全のこと、体に優しい甘いものってなんだろう、と考えさせられました。私たちの身体は体に入れたもの（食べた物）で出来上がります。なるべく安全で、身体に優しい甘いものを作りたいし、学びたい、そんな思いが強くなった頃、私の右腕を担ってくれていたスタッフのMさん　（恥ずかしがり屋さんなので手のみの出演となります。笑）　午前中に来てくださったお客様はメガネをかけている女性を見かけているかと思います。彼女は夜はピアノ教室の先生なのですが、これからピアノ教室に重きを置いて発展に頑張りたい、ということで、話し合い、シスターズを卒業することになりました。私としてはもちろん寂しさもありますが、自分でやりたいことがはっきり決まり、それができる環境ってとても幸せなことですので、断然応援したい！と思いました。なので、お互いの神様からの導きを信じて、別々の場所で頑張ることにしました。シスターズは私一人と、入れ替わりでお手伝いスタッフが数名。これまで通りの営業が難しくなるので、ここは良いチャンスとばかりに思い切ってお休みをし、私自身は、様々なことを研究の年にしようと思っています。紅玉リンゴの時期、秋に営業再開を目指します。ポコリットのケーキは、ポコリットスタッフのみんなと相談し、ファンのお客様がいてどうしても外せない２種に絞り、継続していくことになりました。季節ごとの限定ケーキも出していきますので、ぜひチェックしてくださいね！以上、なかなか、私自身の思いを語ることがなかったブログですが、たまにはお許し下さい！読んでくださりありがとうございます。充実した１年にし、また皆様に幸せを運んでくれるようなパイとケーキを作れるよう精進してまいりますので、今後も引き続きよろしくお願い致します＾＾これから２月末までの１ヵ月半、ぜひアップルパイを楽しんでいただければ嬉しいです。それでは、また工房でお会いしましょう♪シスターズマークス　オーナーマミコ
04Jan
- 年始はリンゴをプレゼント♫
  1/5（木）からオープンするシスターズです。こちら、いつも仕入れている青森の弘前、大地農園さんのリンゴ。こちらを、、、年始にご来店くださったお客様に、リンゴ2個プレゼントしまーす！（なくなり次第終了となります。）シャキッと新鮮で、自然の甘みと酸味のフジです。今流行りの甘く品種改良されたリンゴとは全然違います♫♫（糖質がベラボー高い流行りの果物は、嗜好品としてたまにいただくのはいいかもしれませんが、日々身体に入れるのは自然のものがいいですよね♫）こちらももちろん低農薬の有機肥料で作られています。皆さん！ご来店お待ちしておりまーす！SISTERS' MARKS...
- ★HappyNewYear2017★
  本年もどうぞよろしくお願いいたします！今年はシスターズも変化の年になりますが、「ゆっくり歩けば遠くまで行ける」この大好きなことわざを胸に歩みますよ！オープンは5日から！オーナーマミコSISTERS' MARKS...
01Jan
- ★１月　MENU★
  HAPPYNEWYEAR当店のブログにお越しいただきありがとうございます。２０１７年２月から営業時間が変更になりますのでご注意下さい。★　★　★　★　★　★　★　★　★　★　★　★　★　★　★　　シスターズマークスの１月のお知らせ・年始は1/5（木）から通常営業となります。・　定休日は毎週日曜日・月曜日となります。　　　（２月から変更になりますのでご注意ください）・　１月中をもって、２月から営業時間が変更になります！★　★　★　★　★　★　★　★　★　★　★　★　★　★　★１月　メニュー　　（全て税抜価格です） ----- PIES　季節のパイ-----★クラシックアップルパイ（青森県産有機栽培の紅玉りんご）　　　　　　　ホール　￥2,800（３日前ご予約）　　　　　　　カット　￥480★全粒粉アップルパイ　　　　　　　　ホール　\3,400（３日前ご予約）　　　　　　　　カット　\500季節限定★バーボンジンジャーアップルパイ(1月中旬からスタート）　　　　　　　　　カット　\500★バナナクリームパイ　　ホール　￥2,800（３日前ご予約）　　　　　　　　　　　　　　　　カット　￥480--- CAKES　シスターズの定番ケーキ ----★ニューヨークチーズケーキ　￥460 　　withベリーソース★オーバー＆オーバー　（チョコレートケーキ）　￥400★キャロットケーキ　￥400★ピーナッツバタークッキー　　１ピース　￥150　/　５ピース　￥650 皆様のお越しを心よりお待ちしています・・SISTERS'　MARKS....
27Dec
- 残すところあと２日の営業♪
  こんにちは、シスターズマークスのマミコです！クリスマスが終わりましたね！昨年よりたくさんのお客様にご来店、またはホールのご予約をいただき、こんな小さなお店も先週は慌しい１週間でした。２４日限定のチョコレートファッジケーキが一瞬で完売し、驚きました・・笑目掛けてきてくださったお客様、嬉しかったです　ありがとうございました！かなりわぁわぁとした１週間でしたので、２６日昨日のお休みはしばしボーっと・・・　過ごしてしまいました・・さてさて、今年のシスターズは残りあと２日です。２９日（木）16：00までの営業となります。（完売してしまった場合は、早く閉める場合もございます）12/30～1/4は、お休みです。２９日の夜は、シスターズのスタッフで忘年会を予定しています。美味しいワインとお料理で、お互いをねぎらい一年を終えようと思いますよ。皆さんも、忘年会楽しんでいますか～？2017年まであと４日！楽しんでいきましょー♪SISTERS' MARKS...
23Dec
- イブのホリデーセールとチョコレートファッジケーキ！
  明日24日（土）は、Holiday Sale !!! やっています！★クラシックアップルパイ ¥480-★バナナクリームパイ ¥480-★全粒粉アップルパイ ¥500-のパイ3種類が10%オフ！！袋もクリスマスバージョンにしましたあと、クリスマスということで、チョコレートファッジケーキ！あります濃厚チョコレートとろーん！しっとりとしたチョコレートケーキに、チョコレートソースをかけてチョコレートファッジケーキです。限定数ですので、なくなり次第終了です。とうとう明日はクリスマスイブ🎄ですね！！良いクリスマスを過ごしてください♫SISTERS' MARKS...
- ホールのアップルパイクリスマスバージョン♫
  今年のクリスマスのホールアップルパイは、赤と緑で、トラディショナルなパッケージにしました！今週はたっくさんホールアップルパイを焼きました〜！ご注文くださったお客様、本当にありがとうございます😊アップルパイを囲んで、楽しいクリスマスを過ごせるといいなぁ、、、✨SISTERS' MARKS...
20Dec
- 青森のお二人
  シスターズマークス、マミコです。当店で使っている紅玉を育てている青森、弘前の『大地農園』の鈴木秀次さん、恵子さん。今日は紅玉の話でなく、お二人の紹介をします。ご主人の秀次さん（通称：秀さん）は、ねぷた祭りの絵師、舞台美術をされていて、あの都はるみさん、The yellow Monkey（イエモン）、サザンなどのステージを手がけていたそう。　（ビデオ見せてくれます）シャイで昔気質で、でもやりたいことや夢が沢山あって、そしてとても優しくて温かい方です。　普段は煙草をふかして無口ですが、やりたいことを話し出すと止まらなくなります。りんごの木を舞台に見立てて、デザインして切ったり。「この木のテーマは‘風’ね。」　　とか言ってたりする。「こんな農家いない」とよく言っていました。（確かにそんな気が・・）めちゃくちゃ自由でキラキラしてます！奥さんの恵子さんは、お芝居もされている役者さん。あとヨガの先生。気が付くとスパイダーマンみたいな、ものすごい格好のヨガポーズで木に登っていたり実をもいでいたりします。　疲れないコツなんだって。畑で一人芝居もしているそうです。おおらかで明るくて、いつも笑顔で前向きで、太陽みたいです。恵子さんも夢があって、こうしたいああしたいとキラキラした顔でお話してくれます。お昼時間は恵子さん手作りのお昼！恵子さんいつも笑顔ですね。カレーライス。　畑で取れた野菜がたっぷり！！もちろん絶品ですよ。休憩する時はこの建物で、コーヒーを飲みながら話しているお二人。とても楽しい、幸せだ、　なーんにも不足ない　とお二人は言います。そんな風に言えるって、すごいですよね。本当に素敵なご夫婦で、大好きです。会いたくなってしまいました！来年は春にも青森に行けたらと思っています。こんなお二人が作っているリンゴ。キラキラしているでしょう？絶対、植物にも伝わっているので、そこも他とは違う点だと私は信じていますよ～！SISTERS' MARKS...
- 年末年始の営業のお知らせ
  年末年始のことを・・・書く・・？題名を書いて衝撃を受けております・・。早いですね～　早すぎますよね～。気持ちが付いていきません。。毎年、こんなことを言っていますオーナーのマミコです。すみません。　さっさと、お知らせします。年内は、１２月２９日（木）最終営業日　10：30～16：00１２月３０日（金）～１月４日（水）　お休み年始は、１月５日（木）からオープンしますさて、２０１７年のシスターズマークスは、工房の営業をお休みすることになります。さらっと書きましたが、けっこうな事件です。（当店にとっては）また改めてお知らせしますね。ひとまず、１月は通常営業となっております。（強調してみました。）当店に来てくださっていて、このブログを見ているマニアックなそこのあなた！要チェックです～　また覗きに来てくださいね！SISTERS' MARKS...
- ２１日(水)のカップケーキレッスン！
  こんにちはー！シスターズマークス・マミコです。とうとう明日、工房で初めてのカップケーキレッスンですデザインはこちら先日、私がニューヨークに行って購入してきたアイテムも使ってありますよ♪かわいらしいけど、大人っぽいデザインが、兵頭先生らしいなぁ、と個人的に思っています・・・クリームも下地のケーキ部分もとても美味しいです！！まだお席がございますので、気になっている方はお電話くださいね♪クリスマスカップケーキレッスン　　　①チョコカップケーキベーキング実技②フロスティングのレシピ説明③しぼり方＆デコレーションの実技④ティータイムにてご試食という流れになります。日時：12/21（水）開始時間：14：00～（13：50開場）終了時間：17：00～17：30くらいを予定しています。※お時間は多少延びることもあります。場所：JR京浜東北線北浦和駅東口から徒歩10分程度。住所：さいたま市浦和区元町1-16-14 地下1階SISTERS' MARKS工房TEL 070-2190-9900定員：4名（残２席）料金：お一人様6000円（税込）SISTERS'MARKS様での初レッスン記念特別料金（ティータイムにご試食、お持ち帰りカップケーキ2個付き）お持物：エプロン、必要であれば筆記用具とカメラ講師：YUKIKO【お申し込み方法】お電話でお願い致します。シスターズマークス　　070-2190-9900※キャンセルはお席数の関係もございますので、できる限り早めにご連絡ください。※誠に恐縮ですが準備などの都合上、前日、当日のキャンセルは全額お支払いいただきます。sistersmarks...

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