昨年から、果実酒を作り始めたんです。
去年作ったのは、レモン・りんご・ドライプルーン・ゴールデンキウイ・梅と６種類。
それで、今年も青梅が出回り始めたので、梅酒を２本分作りました。
１本はブランデー、もう一本はベーシックにホワイトリカー。
果実酒は飲み頃っていうのがあって、レモンとかりんごとかは、３ヶ月～なんて言われています。
しかし、どうも３ヶ月くらいだと、なんかぼやけているというか、旨味が足りないような気がします。
なんとなくですが、１年以上寝かせた方が良さそうです。
梅も６ヶ月～となっていますが、やっぱり１年は必要みたい。
１年以上経ったので、試しに飲んでみたら、どれも旨い！じゃん・・。
ということで、たまに飲んでみることにしよう。
なぜかって、やっぱり果実酒は砂糖を使ってるので、甘いんだよね。
糖尿病があるおいらとしては、やっぱり自重しないと・・。