前回（1週間前）に瓶詰めしたビールは、まだペットボトルが軟らかいです。あと一週間くらいは置いておきましょう。
ちなみに前回は、ブラックロック、エキスポートピルスナー1700gとモーガンズ マスターモルト ラガー 750g、砂糖５００ｇにエールイーストS-04の仕込みでした。19リットルです。
今回はボック系が飲みたかったので、
Morgans・ドックサイド スタウト 1700g
モーガンズ マスターモルト ラガー 750g（前回小分けして取っておいた)
砂糖500g
イーストはキット缶付属の物です。
仕込み比重1.060です。
仕込み総量17リットルです。
今回もモルトを煮込んだのですが、自作のウォートチラーが大活躍。沸騰しているウォートを20分で30度以下まで冷やしてくれました。
23度まで冷やして、醗酵タンクに移し変え、酸素ボンベを使ってエアレーション10分。終了してボンベを閉めた瞬間、エアーストーンがホースから外れてしまいました。(^_^;)
まあ、二次醗酵の時に、タンク移し変えを行いますので、そのまま放置しておきましょう。しかし、エアーストーンはもう使えないな。消毒出来ないといけないので、銅管を使ってなにか代用品を作りましょう。
そうそう、ウォートチラーも手を加えないと。ウォート上面より少しチラーが出るようにしないと、温かい部分が上面に残ったままになってしまうので。