タケノコとそら豆

タケノコが高くて、下処理も面倒で、

っと思っていたら、生協で茹でたタケノコがあった。

４８０円。

うー　手間を考えたら、いいかーって

(/ω＼)

水煮とは違うから、もちろん良かったんだけど～

やはり、生からのとはチガウし、、、罪悪感？贅沢感？

銀行へ行った帰りに寄ったお店で３９８円のタケノコをみた。

お店の外で

段ボール箱にいっぱい♪

土つきで、根元の切り口も乱雑にドサッ！っとあった。

ヾ(＠°▽°＠)ﾉ

これは！

買おう。

食べたばっかりだけど・・・

季節なんだから。

どれにしようか裏返したビニール袋に手を入れて、あれこれと物色。

すると根元の赤いブツブツが気になった。

あれ？

今まで　このブツブツに気がいった事はなかったのに・・・

なんだ？

ついてて良いのか？

ワルイのか？

古いのか？

あー

どうして知らないんだろう・・

誰か来ないかな～

年配の主婦に聞けばわかるだろうに・・・

（オマエはナンダ？）　ヾ(≧▽≦)ﾉ

誰も近寄って来ない。。。

わからないまま、取りあえず穂先の緑が薄目のものを買った。

買って帰ると結構大きい♪

この赤い・・・

ん？

赤くない。

お店で見た時はもっと赤かったような・・・

(・・∂) ｱﾚ?

ヌカも貰えたので、下茹でをはじめた。

今回はだし袋にヌカを入れたので、後処理が比較的楽だった。

そして、スプーンを入れていたので、吹きこぼれもしなかった。

(￣▽￣)ｖ

『たけのこの下の方にある黒いブツブツは食べられる？』

https://rassic.jp/content/3023

たけのこのブツブツは鮮度をあらわす？
たけのこのブツブツ部分は、根っこにあたります。ブツブツの色は、そのたけのこの鮮度を見る目安になるのだそうです。掘りたてのたけのこのブツブツの色は、少し紫がかったような赤です。この紫がかった赤いブツブツが見られるのは掘りたての証で、徐々に色は、紫のブツブツに変化していくようです。紫がさらに変化していくと黒いブツブツになっていきます。なかなか掘りたてのたけのこを手に入れられる機会は少ないので、もしお店で赤いブツブツの状態を見つけたら、迷わずそれを選ぶと良いでしょう。

赤いブツブツ→紫のブツブツ→黒いブツブツ

を頭に置いて、たけのこを選ぶ時の参考にしてみて下さい。

たけのこの赤いブツブツは多い方が良い？少ない方が良い？
そのたけのこによってブツブツの量も変わってきますが、量もたけのこを選ぶ時の判断目安になります。ブツブツの量は多いより、少ない方が良いそうです。なぜかというと、多い方がたけのこのあくも強い傾向にあるからです。ブツブツの量が少ないこと、そしてブツブツが小さい方が、よりあくが少なく、美味しいたけのこです。

特筆してブツブツ部分に栄養があるわけではないようですが、タケノコ自体には食物繊維やビタミンB群、チロシンなどの栄養が含まれています。少し硬いですが、その特徴を活かせるお料理もあるので、ブツブツ部分もぜひ食べてみて下さいね。

ブツブツが多いとあくが強い傾向にある。

しかし、なんらモンダイは無し。

という結論になる。

さて、どうやって食べよう♪