青いネギの栄養

右手前が　「ネギと竹輪の酢味噌和え」　　ネギ２束と３分の１束使用。

ネギを洗っている時に、覗きに来た　

【ＨＤさん】　　「ネギ焼？　○○？（←忘れた　(´▽｀) ）　」

ーーーいいえー　　ヌタよ。

【ＨＤさん】　　「オレの想定外なヤツやな。　」

そうなんだー

５束のネギを見てから、きっとネギ焼を考えていたのだろうな。あはは。

ずっと迷っていたので、急遽　ネギ焼も作る。　３分の２束使用。

奥は　「ササミとシシトウ・ピーマンのマヨネーズ炒め」

あとはきゅうりのぬか漬けとか・・・

残り物のオニオンスライス・青梗菜・・・

緑黄色野菜たっぷりの献立となった。

『血圧や脂肪を下げるなら「白ネギ」より「青ネギ」』

　ネギには血行をよくして体を温める「アリシン」という成分が含まれているため、

以前から、疲労回復や風邪に効くといわれてきた。さらに最近の研究では、

血圧やコレステロール、中性脂肪まで下げる効果があることが明らかになり

つつある。しかも、白ネギと青ネギで、その効果に違いがあるという研究結果も

報告され、注目を集めている。

『ネギ』

ビタミンＣ，カルシウム、βカロチンなども含まれており、栄養豊富。

また、匂いと辛味成分のアリシンが含まれており、ビタミンＢ1の吸収を助け、

血行をよくし動脈硬化の予防。乳酸を分解する作用で肩こりや疲労回復にも

有効。脂肪燃焼、脳の活性化、殺菌の効能もある。老化防止やお肌の美容、

シミ対策などにも効果的。

『ししとうの栽培。栄養。簡単レシピ』

しし唐はピーマン同様栄養価の高い野菜カロチン、ビタミンＣ、ナイアシン、

カリウム、食物繊維、葉緑素（クロロフィル）、ビタミンP、カプサイシンなどが含まれています。

カロチンは油で炒めると吸収率がアップします。

しし唐の効能

カロチン：抗酸化作用があり、細胞の老化を防ぎ、体の老化やガンを防ぐ効果があり、免疫力を活性化します。美肌効果があります。
ビタミンC：免疫機能を高めて、疲労を回復させる効果あり、その他白内障予防、美肌効果、かぜ予防など。
ナイアシン：ニコチン酸とも呼ばれるビタミンの一種（タバコのニコチンとは関係ありません）ビタミンＢ群の仲間で水溶性ビタミン。脳神経や糖質・脂質の代謝などに働きかけます。
カリウム：塩分バランスの調整・利尿作用があり、むくみや高血圧に有効。
カプサイシン：新陳代謝を促進し、脂肪を燃焼させるので、ダイエットにも向いています。

うんうん。

何年か前にダイエットをしていた時に、おやつって言うのか

どうしてもお腹がすいた時には、シシトウを焼いて食べていた。

ダイエットにも良かったのね。

ただ好きなんだけど。(^○^)

ネギは後２束ちょっと。

傷めて無駄にしてしまわないようにしなければ。

白ごはんに～うめぼし♪