関西に春の訪れを告げるいかなご。
今年も3月1日に漁が解禁されました。
「いかなごのくぎ煮」。
ご飯がめちゃくちゃ進む味。
転勤時代は相方の元部下の方が、毎年春になると必ず手作りを送ってくれてました。
ありがたかったな〜
それぞれの家庭の味があって、どれも美味しい
地元に戻ってきて、去年は相方が自分で作りました。
今年も休みに作ろうと息巻いてます。
地元の人にとって、「いかなごのくぎ煮」は大切な郷土料理。
我が家にとっても、あたたかい春の味。
採れる量が減ってきているようですが、大切に頂いて、これから先もずっと味わえましように